Home , , , , , � Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

İftar yemeği için uygun olarak düşündüğüm bu yemeği ilk defa yapacaktım. Gelecek olan misafirlerim de beni bildiklerin biraz içim rahattı. Sadece tadının ağır olabileceğinden korkuyordum ama sandığım gibi olmadı. Hünkar beğendi misafirlerim tarafından da çok beğenildi. Siz de değişik bişeyler ikram etmek istiyorsanız deneyin derim..


Malzemeler:

Et sote için;
•1 yemek kaşığı teremyağ
•750 gr. - 1 kg kuşbaşı
•3-4 sivri biber
•1 diş doğranmış sarımsak
•3 kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates
•1 tatlı kaşığı biber salçası
•tuz, karabiber, pul biber, kekik

Beğendisi için;
•6-7 patlıcan
•3 su bardağı süt
•2 yemek kaşığı un
•1 yemek kaşığı teremyağ + Yarım çay bardağı sıvıyağ
•tuz, kimyon

Yapılışı:

Et sote için;
•Teremyağı tencereye alın, eridikten sonra etleri ekleyin biraz kavurun. Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
•Doğranmış sivri biberleri ve sarımsağı atıp biraz kavurun.
•Ardından domatesleri ekleyip biraz karıştırın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
•Baharatları ekleyin.
•Eğer etler sulu kalmıyorsa yemeğin biraz sulu olması için biraz sıcak su ekleyin.

Beğendisi için;
•Patlıcanları önceden ısıtılmış 2000 C fırında 25-30 dk közleyin.
•Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyın.
•Tencereye yağları alıp unu kavurun.
•Yavaş yavaş sütü ekleyin.
•Baharatlarını ekleyin ardından patlıcanları ekleyip karıştırın.
•Eğer katı oluyorsa biraz daha süt ekleyebilirisiniz. Bence püre kıvamı ideal.
•Çukur bir kaba önce beğendiyi üzerine etleri alıp servis yapabilirsiniz.

Etiketler: , , , , ,

0 yorum to "Hünkar Beğendi"

İşte size güzel bir fırsat,

Fikirlerinizi bizimle paylaşmak ister misiniz?