Home , , , , � Patlıcanlı Bohça Börek

Patlıcanlı Bohça Börek


Arkadaşlarıma akşam çayı için hazırladağım börek patlıcanlı bohça börekti. Eşimin en sevdiği börek. Gerçektende çok lezzetli oluyor. Tutar mı tutmazmı derdi pek yok bu yüzden gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
  • 5 yufka
  • 4 iri patlıcan
  • 1 kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • 1 kaşık yoğurt
  • tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için; çörekotu ve susam

 Yapılışı:
  • Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin.
  • Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip doğradığınız kuru soğanı kavurmaya başlayın.
  • Tuzlu sudan aldığınız patlıcanları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
  • Patlıcanlar pişene kadar kavurun. En son baharatlarını katıp karıştırdıktan sonra ateşten alın.
  • Sıvı yağ, süt, yumurta ve yoğurdu bir kapta çırpın.
  • Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine bu harçtan sürün. Yufkanın iki tarafını ortaya gelecek şekilde katlayın. Yine karışımdan sürün. Diğer iki tarfında yine ortada buluşturacak şekilde katlayın.
  • Elde ettiğiniz kareyi dörde bölün. Ortasına kavurduğunuz patlıcandan koyup bohça şeklinde katlayın. Katladığınız taraf alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
  • Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp üzerine tekrar harç sürün. İsteğe bağlı olarak çörekotu yada susam serpebilirsiniz.
  • Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Etiketler: , , , ,

0 yorum to "Patlıcanlı Bohça Börek"

İşte size güzel bir fırsat,

Fikirlerinizi bizimle paylaşmak ister misiniz?