HÃœNKAR BEÄžENDÄ°

Posted Per, 09/03/2009 - 23:38 by Zehra

İftar yemeği için uygun olarak düşündüğüm bu yemeği ilk defa yapacaktım. Gelecek olan misafirlerim de beni bildiklerin biraz içim rahattı. Sadece tadının ağır olabileceğinden korkuyordum ama sandığım gibi olmadı. Hünkar beğendi misafirlerim tarafından da çok beğenildi. Siz de değişik bişeyler ikram etmek istiyorsanız deneyin derim..

 

Malzemeler: 

Et sote için;

  • 1 yemek kaşığı teremyaÄŸ
  • 750  gr. - 1 kg kuÅŸbaşı
  • 3-4 sivri biber
  • 1 diÅŸ doÄŸranmış sarımsak
  • 3 kabuÄŸu soyulmuÅŸ küp küp doÄŸranmış domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, pul biber, kekik

Beğendisi için;

  • 6-7 patlıcan
  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı teremyaÄŸ + Yarım çay bardağı sıvıyaÄŸ
  • tuz, kimyon

Et Yemekleri Hünkar Beğendi

Yapılışı: 

Et sote için;

  • Teremyağı tencereye alın, eridikten sonra etleri ekleyin biraz kavurun. Etler suyunu salıp çekinceye kadar piÅŸirin.
  • DoÄŸranmış sivri biberleri ve sarımsağı atıp biraz kavurun.
  • Ardından domatesleri ekleyip biraz karıştırın ve etler yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin.
  • Baharatları ekleyin.
  • EÄŸer etler sulu kalmıyorsa yemeÄŸin biraz sulu olması için biraz sıcak su ekleyin.

Beğendisi için;

  • Patlıcanları önceden ısıtılmış 2000 C fırında 25-30 dk közleyin.
  • Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyın.
  • Tencereye yaÄŸları alıp unu kavurun.
  • YavaÅŸ yavaÅŸ sütü ekleyin.
  • Baharatlarını ekleyin ardından patlıcanları ekleyip karıştırın.
  • EÄŸer katı oluyorsa biraz daha süt ekleyebilirisiniz. Bence püre kıvamı ideal.
  • Çukur bir kaba önce beÄŸendiyi üzerine etleri alıp servis yapabilirsiniz.

 

Â