MERCİMEKLİ KÖFTE

Posted Pzt, 07/27/2009 - 19:24 by Zehra

Mercimeği sevmeyen eşime telefonda çayın yanında mercimekli köfte var dediğimde biraz bozuldu , keşke yumurtalı köfte olsaydı dedi. Ufacık bir köfte yapıp tatmasını istediğimde ise hadi hemen yiyelim deyiverdi. Mercimekle arası iyi olmayanlara onu yedirmenin kolay yolu bu köfteden geçiyor.

 

Malzemeler: 
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 8-10 dal yeÅŸil soÄŸan
  • 1 kuru soÄŸan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyaÄŸ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • Tuz, karabiber pul biber, isot
Yapılışı: 
  • Öncelikle  mercimeÄŸi yıkayıp bir tencereye alalım.
  • Ãœzerine sıcak suyu ekleyip 15- 20 dk kadar kısık ateÅŸte piÅŸirelim. Mercimeklerin ezilip biraz sulu kalması gerekiyor.
  • Ãœzerine bulguru ekleyip  tahta kaşıkla bir iki kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım. 20 dk kadar bekletelim.
  • YeÅŸil soÄŸanı, kuru soÄŸanı ve maydanozu kıyalım.
  • SıvıyaÄŸla beraber kuru soÄŸanı ateÅŸte kavuralım.
  • Ãœzerine salçaları ve baharatları ekleyelim.
  • Tenceredeki mercimekli bulgur karışımını bir tepsiye alıp üzerine salçalı karışımı dökün. YeÅŸillikleri de ekleyip güzelce yoÄŸurun.
  • Elinizi ılık suya batırarak köfte ÅŸekilleri verebilirsiniz.

Not: Bu ölçülerden 35-40 köfte çıkıyor.