Avcı Böreği
İlk defa misafirlerim için hazırladığım avcı böreği arkadaşlarım tarafından çok beğenildi. Bu böreği diğer kıymalı böreklerden ayıran ufacık bir fark var; o da ağıza yakışan mükemmel lezzeti...
Â
Â
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta
- Galeta unu
Harcı için...
- 400 gr kıyma
- 2 adet soÄŸan
- 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
- 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Kıyma biraz sıvı yağ içerisinde kavrulur. İnce doğranmış soğanlar kıymaya eklenip kavrulmaya devam edilir.
- Bulgur ayrı bir yerde sıcak suyla ıslatılır. Ceviz, ıslanmış bulgur ve baharatlar kavrulmakta olan kıymanın içine eklenir ve karıştırılır. Harç soğumaya bırakılır.
- Sıvı yağ, süt, yoğurt ve yumurta bir kap içerisinde çırpılır.
- Yufkaların üzerine bu karışımdan sürülür ve  8 eşit parçaya bölünür.
- Her bir parçanın üzerine 1 kaşık kıymalı harçdan konulur ve kalın sigara böreği şeklinde sarılır.
- Börekler tekrar sıvı yağ, süt, yoğurt ve yumurta karışımına batırılıp her tarafı kaplanacak şekilde galeta ununa bulanır.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulan börekler 200oC fırında 30 dakika pişirilir.
- Yorum yazmak için giriş yapın veya kayıt olun
