Mantılı Yoğurt Çorbası
Mutfakta en zorlandığım işlerden birisi çorba yapmaktı. Çorbada kıvamı tutturmak çok önemli, benim korktuğum kısmı da buydu. Sanki cıvık olacakmış ya da lapa birşey ortaya çıkacakmış gibi geliyordu bana. Bu yüzden evlenmeden önce hazır çorbalar haricinde çorba pişirdim dersem yalan olur. Evlendikten sonra da Oktay Usta' nın tarifleri ile başladım...
Malzemeler:
- 1 kase mantı
- 1Â kase yoÄŸurt
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- tuz, su
Üzeri için;
- tereyağı
- nane, pulbiberÂ
Yapılışı:
- Tencereye suyu alın ve kaynatın. İçine öncelikle mantıları alın ve 10 dk kadar pişirin. Üzerine haşlanmış nohutu ekleyip 5- 10 dk. daha pişirin.
- Diğer taraftan çorbanın terbiyesi için yoğurt yumurta ve unu bir kapta karıştırın. Biraz çorbanın suyundan alıp sulanması için yoğurda karıştırın.
- Terbiyeyi tecereye yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte biraz pişirin.
- Üzeri için tereyağını tavaya alın. Eridikten sonra nane ve pulbiberi ekleyin.
- Çorbanın üzerine ilave edin.
- Yorum yazmak için giriş yapın veya kayıt olun
