Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi: Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Ağızda dağılan kıvamı, dışının hafif çıtır yapısı ve içinin yumuşacık dokusuyla sıvı yağlı tuzlu kurabiye çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Margarin kullanmadan hazırlanan bu tarif hem ekonomik hem de oldukça pratiktir. Üstelik uzun süre bayatlamadan tazeliğini korur. Üzerindeki çörek otu ve susam sayesinde fırından çıktığında mis gibi kokar.
Özellikle kahvaltı sofralarında, çay yanında veya misafir ikramlarında severek tüketebileceğiniz nefis bir tuzlu kurabiye tarifidir.

Malzemeler: Hamuru için
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı: 1. Hamuru hazırlayın
Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını ve sirkeyi alın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Sirke kurabiyenin kıyır kıyır olmasını sağlayacaktır.
Üzerine tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından unu kontrollü şekilde azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun ele yapışmayan ama sert olmayan bir kıvamda olması gerekir. Fazla un eklemek kurabiyeleri sert yapabilir, bu yüzden unu dikkatli eklemek önemlidir.
2. Şekil verin
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde hafif yuvarlayıp oval şekil verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizin. Üzerlerine bıçak yardımıyla hafif çizikler atabilirsiniz. Bu detay kurabiyelere pastane görünümü kazandıracaktır.
3. Üzerini hazırlayın
Ayırdığınız yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine güzelce sürün. Daha parlak görünmesi için yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Ardından üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirin.

4. Pişirme aşaması:Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Kurabiyelerin üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alın.
Püf Noktaları:Sirke kullanımı kurabiyenin kıtır dokusunu artırır.
Hamuru fazla sert yoğurmamaya dikkat edin.
Fırından çıktıktan sonra üzerini örtmeyin, aksi halde yumuşayabilir.
İçine kuru nane, dereotu veya kaşar peyniri ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kapalı cam kavanozda uzun süre tazeliğini korur.
Servis Önerisi
Bu nefis tuzlu kurabiyeleri sıcak çayın yanında servis edebilirsiniz. Kahvaltılarda peynir ve zeytinle birlikte de çok yakışır. Özellikle misafir sofralarında hem görüntüsü hem lezzetiyle herkesin tarifini isteyeceği özel bir lezzet olur.
Afiyet olsun