Yoğurtlu Nohut Mezesi Tarifi

Yoğurtlu Nohut Mezesi Tarifi:Yoğurtlu Nohut Mezesi Nasıl Yapılır?
Yoğurdun ferahlatıcı lezzeti ile nohutun doyurucu kıvamını buluşturan bu meze, sofralara hem şıklık hem de lezzet katıyor. Özellikle et yemeklerinin yanında, davet sofralarında ya da hafif bir öğün alternatifi olarak tercih edilen yoğurtlu nohut mezesi; sarımsağın aroması, zeytinyağının yumuşak dokusu ve baharatların enfes uyumuyla oldukça iştah açıcı bir hale geliyor. Üstelik yapımı son derece pratik olduğu için ani misafirlerde kurtarıcı tariflerden biri oluyor.

Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı pul biber
Üzeri için birkaç dal dereotu veya maydanoz
Nohutların Hazırlanışı
Lezzetli bir mezenin sırrı iyi pişmiş nohutlardan geçer. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohudu bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayana kadar haşlayın. Nohutların çok diri kalmaması gerekir; hafif yumuşak olduklarında yoğurtla daha güzel bütünleşirler. Hazır haşlanmış nohut kullanıyorsanız iyice yıkayıp süzmeniz yeterlidir.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanışı
Derin bir karıştırma kabına süzme yoğurdu alın. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve yoğurt tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin. Yoğurdun kıvamı çok koyuysa birkaç yemek kaşığı soğuk su ekleyerek daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
Mezeyi Birleştirme
Haşlanmış nohutları yoğurtlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar nazikçe harmanlayın. Nohutların ezilmemesine dikkat edin. Karışımın bu aşamada birkaç dakika dinlenmesi, aromaların birbirine geçmesini sağlar.
Servis Aşaması
Hazırladığınız mezeyi geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Pul biber, kuru nane ve ince kıyılmış dereotu serperek süsleyin. Dilerseniz birkaç tane bütün nohut ile de görsel bir dokunuş yapabilirsiniz.

Lezzet Önerileri:İçine ince doğranmış salatalık ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Ceviz kırıkları eklemek mezeye farklı bir kıtırlık kazandırır.
Hafif ekşimsi bir aroma için birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz.
Acı sevenler için üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber sosu çok yakışır.
Sunum Tavsiyesi
Yoğurtlu nohut mezesi; kızarmış ekmek dilimleri, lavaş ya da çıtır grissiniler ile harika uyum sağlar. Soğuk servis edildiğinde tadı çok daha güzel olur. Bu yüzden servis öncesi yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Hem besleyici hem de hafif olan bu nefis meze, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla sofraların favorisi olmaya aday olacak.