Bol Soslu Ağlayan Pasta Tarifi

Bol Soslu Ağlayan Pasta Tarifi: Bol Soslu Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?

Malzemeler:Kek için
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1,5 su bardağı un

Islatmak için:– 1,5 su bardağı sıcak süt

Kreması için
– 2,5 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilin
– 3 yemek kaşığı toz şeker

Çikolata sosu için
– 1,5 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 80 gram bitter çikolata

 Yapılışı:1. Kek hazırlığı
Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Homojen bir karışım elde edince yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

2. Keki ıslatma
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine sıcak sütü gezdirin. Kek sütü çekip yumuşacık bir dokuya kavuşacak.

3. Krema hazırlığı
Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin. Soğuyunca mikserle 2–3 dakika çırpın.
Soğuyan kekin üzerine kremayı spatula ile düzgünce yayın.

4. Çikolata sosu yapımı
Süt, kakao, nişasta ve şekeri karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın, bitter çikolatayı ekleyip eritin. Ilınınca kremanın üzerine dökün.

5. Sunum aşamasıPastayı buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Kare dilimler halinde kesin. Üzerine isteğe göre çikolata parçacıkları veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:– Keki fırından çıkardıktan sonra sütü dökmeden önce 5 dakika bekleyin; aksi halde kek dağılabilir.
– Kremayı mutlaka soğuduktan sonra sürün.
– Çikolata sosunu dökmeden önce oda sıcaklığına gelmiş olmalı.
– Pastayı bir gece dinlendirirseniz lezzeti katlanır.

Bu tarifle hem klasik “ağlayan pasta”nın nemli, yoğun çikolatalı dokusunu hem de kremalı hafifliğini yakalayabilirsin.