Fırında Bamya Kızartması Tarifi

Fırında Bamya Kızartması Tarifi: Fırında Bamya Kızartması Nasıl Yapılır?

 Malzemeler
– 500 gram taze bamya
– 1 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı galeta unu
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– Servis için: yoğurtlu veya sarımsaklı dip sos

Yapılışı: Bamyaları hazırlama
Sap kısımlarını çok derin kesmeden ayıklayın. Yıkadıktan sonra süzgeçte iyice kurutun. Bamyanın kuru olması kaplamanın tutması için çok önemli.

2. Kaplama malzemelerini hazırlama
Üç ayrı kap alın: birine unu, diğerine çırpılmış yumurtaları, üçüncüye galeta unu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi koyun.

3. Kaplama işlemi
Her bamya tanesini önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın. Bu aşamada bamyanın her tarafının eşit kaplanmasına dikkat edin.

4. Tepsiye dizmeYağlı kağıt serili fırın tepsisine bamyaları tek sıra halinde dizin. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin. Dilersen fırça ile hafifçe sürerek daha homojen bir kızarma sağlayabilirsin.

5. PişirmeFırını önceden 200°C’ye ısıtın. Tepsiyi orta rafa yerleştirip yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Yarı sürede bamyaları spatula yardımıyla ters çevirin. Altın rengi ve çıtır bir dokuya ulaştığında fırından çıkarın.

6. Servis
Sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanına yoğurtlu dip sos çok yakışır: Yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Üzerine biraz pul biber veya kekik serpiştirin.

Püf Noktaları: Bamya yıkandıktan sonra mutlaka kurutulmalı; aksi halde kaplama tutmaz.
– Galeta ununa biraz mısır unu eklersen çıtırlığı artırırsın.
– Dilersen son 5 dakikada üzerine rendelenmiş peynir serpiştirip fırında erimesini sağlayabilirsin.
– Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirirsen dışı çıtır, içi yumuşak kalır.