Şam Kurabiyesi Tarifi

Şam Kurabiyesi Tarifi: Şam Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– Aldığı kadar un (yaklaşık 3–3,5 su bardağı)
– Üzeri için: Toz şeker

Hazırlık Aşamaları

1. Yumurta ve şeker karışımıYumurtaları derin bir karıştırma kabına kır. Üzerine şekeri ekle ve mikserle 3–4 dakika kadar çırp. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelmeli.

2. Sıvı malzemeleri ekleme
Sıvı yağı ve yoğurdu ilave et. Spatula veya mikserle karıştırarak homojen bir kıvam elde et.

3. Kuru malzemeleri ekleme
Unu azar azar ekle. Kabartma tozu ve vanilini de unla birlikte karışıma kat. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı.

4. Şekil verme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al. Elinle oval şekil ver. Geleneksel Şam kurabiyesi hafif uzun ve bombeli olur.

5. Üzerine şeker serpiştirme
Şekil verdiğin kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye diz. Üzerlerine bolca toz şeker serpiştir — bu, pişince o karakteristik parlak kabuğu oluşturur.

6. Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika kadar pişir. Üstleri altın rengi olduğunda fırından çıkar.

Servis Önerisi
Kurabiyeleri oda sıcaklığına geldikten sonra servis et. Yanına bir bardak demli çay veya taze limonata çok yakışır.
İstersen kurabiyeleri hava almayan bir kapta 4–5 gün tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsin.

Püf Noktaları
– Hamuru fazla yoğurma; yumuşak kıvam kurabiyenin içini süngerimsi yapar.
– Şeker miktarını damak tadına göre azaltabilir veya artırabilirsin.
– Fırından çıkan kurabiyeleri hemen kapatma — buharla yumuşamasın diye 10 dakika açıkta beklet.