Hindistan Cevizli Sütlü Tatlı Tarifi

Damaklarda İz Bırakan Lezzet Çikolata Soslu:Hindistan Cevizli Sütlü Tatlı Tarifi: Hindistan Cevizli Sütlü Tatlı Nasıl Yapılır?
​Sütlü tatlıların o hafif ve ferahlatıcı dokusunu sevmeyen yoktur. Peki ya bu hafifliği, Hindistan cevizinin egzotik aroması ve akışkan bir çikolata sosuyla birleştirsek? Bugün sizlerle, hem hazırlaması çok pratik hem de sunumuyla profesyonel pastaneleri aratmayan, tam ölçülü bir tarif paylaşacağız.​Bu tatlı; akşam yemeklerinden sonra hafif bir kaçamak arayanlar, çay saatlerini şenlendirmek isteyenler ve aniden gelen misafirlerine şık bir ikram hazırlamak isteyenler için ideal. Hadi, mutfağa geçelim ve bu nefis Hindistan Cevizi Rüyası’nı birlikte hazırlayalım!
​Malzemeler: Tam Kıvamında Bir Lezzet İçin
​Sütlü Katman İçin:
​1 litre süt (5 su bardağı)
​1 su bardağı toz şeker
​3 yemek kaşığı dolusu nişasta (buğday veya mısır fark etmez)
​2 yemek kaşığı un
​1 paket vanilya
​1 su bardağı Hindistan cevizi
​1 yemek kaşığı tereyağı (parlaklık vermesi için)

​Çikolata Sosu İçin:
​2 su bardağı süt
​2 yemek kaşığı kakao
​1,5 yemek kaşığı nişasta
​4 yemek kaşığı toz şeker
​60 gr bitter veya sütlü çikolata (isteğe bağlı, lezzeti derinleştirir)
​Adım Adım Hazırlanışı

​1. Sütlü Tabanın Hazırlanması​Geniş bir tencereye sütü, şekeri, nişastayı ve unu alın. Ocağın altını açmadan önce topaklanmaması için tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Ardından orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
​2. Aromaların Buluşması
​Muhallebi kaynamaya başlayıp “göz göz” olunca ocağın altını kısın. İçerisine Hindistan cevizini, vanilyayı ve tereyağını ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. Hindistan cevizinin o muhteşem kokusu tüm mutfağı saracak!
​3. İlk DinlenmeHazırladığınız muhallebiyi, suyla hafifçe ıslattığınız (kolay çıkması için) borcama veya porsiyonluk kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin.
​4. Çikolatalı Dokunuş​Sütlü taban dinlenirken sos tenceresine süt, kakao, şeker ve nişastayı alın. Kıvam alana kadar pişirin. Sos kaynayınca ocaktan alın ve içine çikolata parçalarını atıp kendi sıcaklığıyla eritin. Sosun kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak ılıtın.

​5. Büyük Buluşma ve Servis​Ilıyan çikolata sosunu, oda sıcaklığına gelen muhallebinin üzerine eşit bir şekilde yayın. Tatlınızı en az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) buzdolabında dinlendirin.
​Püf Noktaları ve Servis Önerileri
​Püf Noktası: Muhallebiyi borcama dökmeden önce borcamı mutlaka soğuk suyla çalkalayın. Bu sayede tatlıyı servis ederken tabana yapışmadan, kalıp gibi çıkmasını sağlarsınız.
​Süsleme: Servis etmeden hemen önce üzerine bütün fındık, Antep fıstığı tozu veya ekstra Hindistan cevizi serpiştirerek şıklık katabilirsiniz.
​Meyve Dokunuşu: Çikolata sosunun altına ince dilimlenmiş muz yerleştirerek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.
​Afiyet olsun!