Yayçanik (Makedon Böreği) Tarifi

Yayçanik (Makedon Böreği) Tarifi: Yayçanik (Makedon Böreği) Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Buyrun tarifi;
4 yufka
8 yumurta
1 kilo süt, tuz

Bir kase tam yağlı inek beyaz peynir (1 yumurta)
125 gr Tereyağ (eritilecek )

Yayçanik (Makedon Böreği) Tarifi

Yayçanik (Makedon Böreği) Yapılışı:

Ilk önce 8 yumurtayı çırp , 1 kilo süt ile pişir (kıvam alana kadar )
Ardından Büyük boy borcam tepsiyi erittigin Tereyağ dan sür üstüne yufkani koy tam olarak ortala kenarlari tepsiden taşsın. 4 adet yufkayi arasına tereyag sürerek üst üste koy. Daha sonra bir kase beyaz peynir ve 1 yumurtayı birbirine karıştır. Tepsinin en kenarına eşit olarak incecik dağıt. Ardından yufkanin kenarlarını peynirli yumurtalı karışım içinde kalacak biçimde plili plili muntazam kıvır.

Düzgün ve eşit olmasına peynirli yumurtalı karışımın iyice iç kısımda olmasına dikkat et . Tepsinin ortası boş kalıyor. En son pisirdigin( 1 kilo süt +8 yumurta +tuz) karışımın iyice dök üstünü düzelt kivirdigin yufka kenarlarina sakin gelmesin. En son kalan tereyağını yufkanin üstüne sür. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişir. Afiyet olsun