Antep Usulü İçli Köfte Tarifi

Antep Usulü İçli Köfte Tarifi: Antep Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?

@/lezzettt__perisii/
Malzemeler

Antep Usulü İçli Köfte Tarifi

5 çay bardağı köftelik bulgur
5 çay bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1.5-2 su bardağı un

İç malzemeleri
500 gram kırmızı et
2 kg kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
Karabiber,tuz,pul biber
1 yemek kaşığı salça

Antep Usulü İçli Köfte Tarifi

Antep Usulü İçli Köfte Yapılışı:

Öncelikle köftelik bulgura sıcak suyu ilave edip suyunu iyice çekene kadar bekleyelim uzeyine yumurta ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım azar azar unu ilave edip yoğurmaya devam edelim çok katılaşınca elimizi ıslatıp yoğurma işlemine devam edelim.
Koftemizin içini geceden yapıp dolaba koyalım iyice donsun.
İçi hazırlama kısmına gelince etleri küçük küçük doğrayıp yağda5 dakika kavuralım üzerine doğradığımız soğanları ilave edip soğan iyice soluncaya kadar kavuralım daha sonra sulandırdığımız salçayı ilave edip karıştıralım son olarak baharatları ekleyip altını kapatıp ilk sıcağı geçtikten sonra dolaba koyalım.

Hamurumuzdan küçük bezeler yapıp oyalım iç harcını doldurup ağzını kapatalım kızgın yağda kızartalım deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun….