Cennet Hurmalı Lokum Tarifi

Cennet Hurmalı Lokum Tarifi:Cennet Hurmalı Lokum Nasıl Yapılır?
Doğal Meyve Aromalı, Yumuşacık ve Katkısız Ev Lokumu
Cennet hurması, bal kıvamındaki dokusu ve kendine has aromasıyla tatlılara çok yakışan özel bir meyvedir. Özellikle tam olgunlaştığında şeker oranı yükselir ve adeta doğal bir tatlandırıcı gibi davranır. İşte bu eşsiz meyveyi, ev yapımı lokumla buluşturuyoruz.
Dışı hafif pudra şekerli, içi yumuşacık ve meyvemsi aromalı bu lokum; hem çay saatlerinde hem de özel günlerde sunabileceğiniz farklı ve zarif bir ikramlık olacaktır. Üstelik hazır lokumlara göre çok daha doğal ve katkısız!
Malzemeler: Cennet Hurmalı Karışım İçin:
3 adet büyük ve çok olgun cennet hurması
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
 Lokum Bazı İçin:
1 su bardağı nişasta (mısır ya da buğday)
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
 İsteğe Bağlı İç Dolgu:
İnce çekilmiş ceviz
Fındık kırığı
Hindistan cevizi
 Üzeri İçin:
Pudra şekeri
Nişasta karışımı (yarı yarıya)
Cennet Hurmalı Lokum Yapılışı

Cennet Hurması Püresi Hazırlama
Hurmaları ortadan ikiye bölün ve kaşıkla içlerini çıkarın. Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Püreyi küçük bir tencereye alın, üzerine limon suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte 5–6 dakika hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Amaç meyvenin aromasını yoğunlaştırmak ve fazla suyunu azaltmak. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.
 Lokum Bazını Hazırlama
Ayrı bir tencerede suyu, şekeri ve nişastayı tel çırpıcıyla karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Karışım önce süt gibi olacak, ardından koyulaşmaya başlayacaktır. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Yaklaşık 10–15 dakika sonra macun kıvamına gelmeye başlar.
Bu aşamada tereyağını ve vanilini ekleyin. Ardından hazırladığınız cennet hurması püresini ilave edin ve karışım tamamen özdeşleşene kadar 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
Kıvam, spatuladan zor düşecek yoğunlukta olmalıdır.
 Kalıba Dökme ve Dinlendirme
Orta boy kare ya da dikdörtgen bir kabı streç filmle kaplayın ya da hafifçe nişastalayın.
Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Üzerine hafifçe nişasta serpebilirsiniz.
Oda sıcaklığında 2–3 saat beklettikten sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. En iyi sonucu almak için 1 gece bekletmek idealdir.
 Kesme ve Kaplama
Dinlenen lokumu kalıptan çıkarın. Bıçakla küp küp kesin.
Bir kasede nişasta ve pudra şekerini karıştırın. Kestiğiniz lokumları bu karışıma bulayın. Fazla nişastayı silkeleyerek servis tabağına alın.
 Servis ÖnerisiÜzerine hafif Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
İçine ceviz ya da fındık ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Küçük lokum kutularında hediye olarak sunabilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi ile muhteşem uyum sağlar.
 Püf Noktaları
✔ Hurmalar mutlaka çok olgun ve yumuşak olmalı.
✔ Karışımı sürekli karıştırmak kıvam için çok önemli.
✔ Nişasta oranını azaltmayın, aksi halde lokum toparlanmaz.
✔ Limon suyu hem tat dengesi sağlar hem de şekerlenmeyi önler.

 Bu Tarifi Özel Kılan Nedir?Doğal meyve aromalıdır
Yapay renklendirici içermez
Ev yapımı olduğu için katkısızdır
Farklı ve özgün bir lokum alternatifi sunar
Cennet hurmalı lokum, klasik lokumdan farklı olarak meyvemsi ve hafif bir tat sunar. Dışı pudralı, içi yumuşacık bu lokumlar hem göze hem damağa hitap eder.