Hindistancevizli Sürpriz Kek Tarifi

Hindistancevizli Sürpriz Kek Tarifi: Hindistancevizli Sürpriz Kek Nasıl Yapılır?
Dışı yoğun kakaolu yumuşacık kek, içi ise bembeyaz hindistancevizli toplarla dolu bu nefis tarif hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesin dikkatini çeker. Dilimlendiğinde ortaya çıkan hindistancevizi dolguları keke tam bir sürpriz görünüm verir. Çay saatlerinde, özel günlerde veya misafir sofralarında sunabileceğiniz gösterişli ama yapımı oldukça keyifli bir tariftir.

Malzemeler:Kek Hamuru İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Hindistancevizli İç Dolgu İçin
2 su bardağı hindistancevizi
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı süt
Üzeri İçin
100 gram bitter çikolata
Yarım paket sıvı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
Hindistancevizi Topları Nasıl Hazırlanır?
Bu tarifin en önemli kısmı iç dolgudur. Öncelikle bir karıştırma kabına hindistancevizi, pudra şekeri, yumurta akı ve sütü alın. Elinizle yoğurarak hafif nemli ama dağılmayan bir karışım elde edin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun oval şekiller verin. Çok büyük yapmamaya dikkat edin çünkü kek pişerken kabaracaktır. Hazırladığınız hindistancevizi toplarını yağlı kağıt serili tabağa dizin ve yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Böylece kek hamurunun içinde şekilleri bozulmadan kalır.
Kekin Hazırlanışı
Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Karışım açık renk ve kabarık hale geldiğinde süt ve sıvı yağı ekleyin.
Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Pürüzsüz kıvamlı yoğun ama akışkan bir kek hamuru elde edin.
Kelepçeli baton kalıp ya da orta boy kek kalıbını güzelce yağlayın. Önce kalıbın tabanına biraz kek hamuru dökün.
Ardından hazırladığınız hindistancevizi toplarını aralıklı şekilde hamurun üzerine dizin. Topların birbirine çok yakın olmamasına dikkat edin. Daha sonra kalan kek hamurunu dikkatlice üzerlerine dökün ve spatula ile düzeltin.
Pişirme Aşaması
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kontrollü şekilde pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Kek kabarıp güzelce piştiğinde kürdan testi yapabilirsiniz.
Fırından çıkan keki kalıpta 10 dakika dinlendirin. Daha sonra dikkatlice servis tabağına ters çevirin.
Çikolata Sosu
Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın. Kaynamaya başlamadan ocaktan alın ve içine bitter çikolatayı ekleyin. Tereyağını da ilave edip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız parlak çikolata sosunu kekin üzerine gezdirin. Sosun kenarlardan yavaşça akması çok şık bir görüntü oluşturacaktır.

Püf Noktaları:Hindistancevizi toplarını mutlaka dinlendirin, aksi halde kek içinde dağılabilirler.
Kek hamurunun çok sıvı olmaması gerekir. Hafif yoğun kıvam ideal sonuç verir.
Kalıbı iyi yağlamak kekin kolay çıkmasını sağlar.
Çikolata sosunu sıcak değil hafif ılık halde dökün.
Bir gece dinlendikten sonra dilimleri çok daha düzgün kesilir.
Servis Önerisi
Yanında süt, cappuccino veya çay ile harika uyum sağlar. Üzerini ekstra hindistancevizi, çikolata parçaları ya da file badem ile süsleyebilirsiniz. Özellikle dilimlendiğinde ortaya çıkan beyaz hindistancevizi dolguları sayesinde sunumu çok şık ve dikkat çekici olur