Mor Havuçlu Pirinç Pilavı Tarifi

Mor Havuçlu Pirinç Pilavı Tarifi: Mor Havuçlu Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? 

Mor havuçlu pirinç pilavı, hem rengiyle sofraya canlılık katan hem de lezzetiyle klasik pilavlara şık bir alternatif sunan özel bir tarif. Antioksidan bakımından zengin mor havuçların pirince bıraktığı doğal mor ton, bu pilavı hem besleyici hem de görsel olarak etkileyici kılar. Özellikle davet sofralarında, özel menülerde veya sıradan bir öğünü renklendirmek istediğinizde rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

Mor havuçlar pirince doğal olarak renk verdiği için ekstra boyaya gerek yoktur.

Pilavda tane tane bir kıvam için pirinci 15–20 dakika ılık tuzlu suda bekletmek önemlidir.

Mor havuçlar hafif diri bırakılırsa pilava hem renk hem doku katar.

Kullanacağınız pirinci tercihen baldo seçerseniz kıvamı daha iyi olacaktır.

Mor Havuçlu Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler

1,5 su bardağı baldo pirinç

2 adet büyük boy mor havuç

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker (mor havucun rengini belirginleştirir, isteğe bağlı)

1 tutam maydanoz (servis için)

Mor Havuçlu Pirinç Pilavı Tarifi

Mor Havuçlu Pirinç Pilavı Yapılışı:

1. Pirincin Hazırlanması

Pirinci derin bir kaba alın ve üzerine ılık su ekleyin.

1 çay kaşığı tuz ekleyip 15–20 dakika bekletin.

Ardından berrak su çıkana kadar iyice yıkayıp süzün.
Bu işlem pilavın tane tane olmasını sağlar.

2. Mor Havuçların Hazırlığı

Mor havuçları soyup küçük küpler veya ince julien şeritler halinde doğrayın.

Tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip havuçları 3–4 dakika kavurun.
Havuçlar hafif diri kalırsa pilav daha leziz olur.

3. Pilavın Kavrulması:Tereyağını tencereye alın ve eritin.

Süzdüğünüz pirinci tencereye aktarın.

Pirinci kısık ateşte 5–6 dakika boyunca tane tane olana kadar kavurun.

4. Havuçları Ekleyin

Kavurduğunuz mor havuçları pirincin üzerine ekleyin.

İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin.
Bu küçük dokunuş rengi ortaya çıkarır.

5. Suyunu Verin:2,5 su bardağı sıcak suyu pirincin üzerine dökün.

Tuzunu ayarlayın.

Kapağını kapatarak önce yüksek ateşte 2 dakika kaynatın, ardından kısık ateşte 12–15 dakika pişirin.

6. Dinlendirme Aşaması:Ocağı kapatın ve kapağın altına havlu kâğıt yerleştirip pilavı 10 dakika dinlendirin.
Bu aşama pilavın lezzetinin oturmasını sağlar.

7. Servis:Pilavı geniş bir spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.

Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.