Patates Köftesi Tarifi

Patates Köftesi Tarifi: Patates Köftesi Nasıl Yapılır?
Dışı çıtır, içi yumuşacık olan patates köftesi; hem ekonomik malzemelerle hazırlanması hem de doyurucu yapısıyla mutfakların en sevilen tariflerinden biridir. Kahvaltı sofralarından çay saatlerine, ana yemek yanından atıştırmalık sunumlara kadar her öğünde rahatlıkla tercih edilebilen bu lezzet, özellikle çocukların da favorileri arasında yer alır. Baharatlarla harmanlanan haşlanmış patateslerin şekillendirilip kızartılmasıyla hazırlanan patates köftesi, dışı altın renginde kızarmış, içi ise pamuk gibi kalan kıvamıyla herkesin beğenisini kazanır. Üstelik yapımı oldukça pratik olan bu tarif, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilir.
Malzemeler
5 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışıİlk olarak patateslerin kabuklarını soyup yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayarak haşlayın. Patatesler tamamen yumuşadığında suyunu süzün ve derin bir kaba alın. Henüz sıcakken içerisine tereyağını ekleyin ve ezici yardımıyla püre kıvamına gelene kadar ezin.Patates püresi biraz ılıdıktan sonra içine yumurtayı kırın. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve kimyonu ekleyin. Son olarak galeta ununu da ilave ederek tüm malzemeleri yoğurun. Ele yapışmayan, şekil verilebilir yumuşak bir harç elde etmeniz gerekir.Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz yuvarlak, isterseniz klasik köfte şekli vererek hazırlayın. Tüm harcı aynı şekilde şekillendirdikten sonra bir tabağa dizin.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız patates köftelerini dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri fazla yağını bırakması için havlu kağıt serili tabağa alın.

Servis ÖnerisiPatates köftesini sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında sarımsaklı yoğurt, ketçap veya acı sos ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Kahvaltıda peynir ve domates eşliğinde de sunabilirsiniz.
Püf NoktalarıPatatesler sıcakken ezilirse daha pürüzsüz kıvam elde edilir.
Harç çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu eklenebilir.
Yağ yeterince kızmadan köfteleri eklememek gerekir, aksi halde dağılabilirler.
İçine beyaz peynir veya lor ekleyerek farklı aroma elde edebilirsiniz.