Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi:Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Çay saatlerinin vazgeçilmezi, ağızda dağılan dokusuyla herkesin favorisi olacak nefis bir tuzlu kurabiye yapmaya hazır mısın? Bu tarif hem pratik hem de uzun süre bayatlamayan bir lezzet sunuyor.

 Malzemeler: Hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
Ayırdığınız yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
 YapılışıÖncelikle geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Bu aşamada şekerin az miktarda kullanılması, kurabiyenin lezzetini dengeleyerek daha kıyır olmasını sağlar.
Ardından kabartma tozunu ekleyin ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü eklemek oldukça önemli; ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hamur ne çok sert ne de çok cıvık olmalı.

Hamur hazır olduktan sonra tezgaha alın ve birkaç dakika daha yoğurarak kıvamını iyice oturtun. Daha sonra hamurdan parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin. İster çubuk, ister yuvarlak, ister klasik çatalla çizilmiş şekiller yapabilirsiniz.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve bolca susam ile çörek otu serpiştirin. Bu aşama kurabiyeye hem lezzet hem de iştah açıcı bir görünüm kazandırır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz.
Püf NoktalarıSirke kullanımı kurabiyenin daha gevrek olmasını sağlar, kokusu hissedilmez.
Hamuru fazla sert yapmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sert olabilir.
Dilerseniz hamura rendelenmiş kaşar peyniri veya baharat ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kapalı bir kapta sakladığınızda birkaç gün tazeliğini korur.
 Servis ÖnerisiTuzlu kurabiyeleri sıcak bir çay eşliğinde servis edebilir, misafir sofralarınızı şık ve lezzetli bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Özellikle ani gelen misafirler için kurtarıcı bir tarif!