Mini Porsiyonluk Pizza Poğaça Tarifi

Hem Pofuduk Hem Lezzetli: Mini Porsiyonluk Pizza Poğaça Tarifi:Mini Porsiyonluk Pizza Poğaça Nasıl Yapılır?
​Pastanelerin o meşhur, vitrinden bize göz kırpan pizza poğaçalarını evde, çok daha sağlıklı ve taze malzemelerle yapmaya ne dersiniz? Mini Porsiyonluk Pizza Poğaça, hamur işi sevenlerin vazgeçilmezi olmaya aday bir tarif. Yumuşacık mayalı hamuru, üzerindeki eriyen kaşar peyniri ve renkli sebzeleriyle tam bir lezzet şöleni sunuyor.​Küçük porsiyonlar halinde hazırlanması sayesinde hem sunumu çok şık hem de ikram etmesi oldukça pratik. Misafirleriniz bu “minik pizzaların” sırrını mutlaka soracaktır!
​Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
​Çocukların Favorisi: Sebze yemeyen çocuklara bile pizzayı andıran bu formla sebzeyi sevdirebilirsiniz.
​Dondurucu Dostu: Fazla miktarda yapıp pişirdikten sonra dondurucuya atabilir, dilediğiniz an ısıtıp taze gibi tüketebilirsiniz.
​Kişiselleştirilebilir: Üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri tamamen kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

​Malzeme Listesi:Bu hamurun en büyük özelliği, ertesi güne kalsa bile yumuşaklığını korumasıdır.
​Hamuru İçin:
​1 su bardağı ılık süt (Mayanın aktifleşmesi için ılık olması şart)
​1 su bardağı ılık su
​1 su bardağı sıvı yağ
​2 yemek kaşığı toz şeker
​1 tatlı kaşığı tuz
​1 paket yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
​Alabildiği kadar un (Yaklaşık 5.5 – 6 su bardağı, kontrollü eklenmeli)
​Üzeri (Pizza Harcı) İçin:
​1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
​Küçük doğranmış sucuk, sosis veya salam
​1 adet yeşil biber (İnce halka doğranmış)
​1 adet kırmızı kapya biber
​Çekirdeği çıkarılmış siyah veya yeşil zeytin
​Mısır (Opsiyonel)
​Sosu ve Kenarları İçin:
​1 adet yumurta sarısı (Kenarlarına sürmek için)
​1 tatlı kaşığı domates salçası + 1 yemek kaşığı su + 1 çay kaşığı kekik (Ortasına sürmek için sos)
​Adım Adım Hazırlanışı
​1. Mayayı Uyandırın:
Ilık sütü, suyu ve şekeri yoğurma kabına alın. İçine mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşip kabarması için yaklaşık 5-10 dakika bekleyin.
​2. Hamuru Yoğurun:Sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hedefimiz; ele yapışmayan ama oldukça yumuşak, “kulak memesi” kıvamında bir hamur elde etmek. Hamur ne kadar yumuşak olursa poğaçalarınız o kadar puf puf olur.
​3. Mayalandırma:Hamurun üzerini bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) mayalanmaya bırakın.
​4. Şekil Verme:Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bir çay bardağının tabanını hafifçe yağlayın ve tepsideki bezelerin ortasına bastırarak çukur oluşturun.

​5. Pizza Malzemelerini Yerleştirme:Oluşturduğunuz çukurlara önce birer çay kaşığı salçalı sos sürün. Üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve diğer pizza malzemelerini (sucuk, biber, zeytin) yerleştirin. Malzemelerin üzerine tekrar hafifçe bastırın ki pişerken dışarı taşmasınlar.
​6. Pişirme:Poğaçaların kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kenarları ve altı güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
​Püf Noktaları
​Tepsi Mayası: Şekil verdikten sonra tepside 15 dakika bekletmek, poğaçaların çok daha iyi kabarmasını sağlar.
​Yumuşaklık Sırrı: Fırından çıkan sıcak poğaçaların üzerine hafif nemli bir mutfak bezi örterseniz, buharıyla birlikte pamuk gibi olacaklardır.
​Sosun Gücü: Salçalı sosa ekleyeceğiniz bir tutam kekik, poğaçanıza gerçek bir pizza aroması katacaktır.
​Sunum Önerisi: Yanında tavşankanı bir çay ve birkaç dal taze nane ile servis ederek kahvaltınızı bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.