Cennet Hurmalı Kek Tarifi

Cennet Hurmalı Kek Tarifi: Cennet Hurmalı Kek Nasıl Yapılır?
Doğal Tatlılığıyla Yumuşacık, Mis Gibi Sonbahar Keki
Bazı meyveler vardır ki, mutfağa girdiği anda mevsimin ruhunu da beraberinde getirir… Cennet hurması da onlardan biridir. Dışı narin, içi bal gibi yumuşak olan bu meyve, keklerde kullanıldığında şeker ihtiyacını azaltan doğal bir aroma sunar.
Bu tarifte, cennet hurmasının hafif karamelsi tadı ile yumuşacık kek dokusu buluşuyor. Çay saatlerinden misafir sofralarına kadar her an kurtarıcı olacak bu kek, hem görünümü hem de lezzetiyle herkesin favorisi olacak.

Malzemeler (20–22 cm kalıp için)
2 adet olgun cennet hurması (püre haline getirilmiş)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
2,5 su bardağı un
Üzeri için (isteğe bağlı):
Pudra şekeri veya ince dilimlenmiş cennet hurması
Hazırlanışı:Cennet hurmalarını hazırlayın
Kabuklarını soyun, çekirdek varsa çıkarın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre elde edin. En az 1 su bardağı dolusu hazır olsun.
 Yumurta ve şekeri çırpın
Derin bir kapta yumurta ve şekeri, rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3–4 dakika çırpın.
 Sıvı malzemeleri ekleyin
Sıvı yağ, yoğurt ve cennet hurması püresini ilave edin. Mikserin düşük devrinde kısa süre karıştırın.
 Kuru malzemeleri ekleyin
Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve muskatı eleyerek karışıma ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
 Kalıba dökün
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcı dökün, üzerini düzeltin.
 Pişirin
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
Dinlendirin
Fırından çıkan keki kalıbında 10 dakika beklettikten sonra çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

 Püf Noktaları:Cennet hurması ne kadar olgun olursa kek o kadar aromatik olur.
Kek hamurunu fazla karıştırmak sertleşmesine neden olur.
Tarçın yerine zencefil veya portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:Soğuyan kek üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanına tarçınlı süt, çay veya kahve ile sonbahar havasını sofranıza taşıyabilirsiniz.