Hintpare Tatlısı Tarifi

Hintpare Tatlısı Tarifi: Hintpare Tatlısı Nasıl Yapılır?
​Şerbetli tatlı sevenler buraya! Geleneksel şekerpare lezzetini bir üst seviyeye taşımaya ne dersiniz? Bol Hindistan ceviziyle hazırlanan, hem hafif hem de kıyır kıyır dokusuyla damaklarda iz bırakan Hintpare, çay saatlerinizin ve bayram sofralarınızın yeni yıldızı olmaya aday.
​Püf noktalarına dikkat edildiğinde pastane usulü lezzeti aratmayan bu tarif, şerbetini tam çeken yapısıyla favori listenize girecek. İşte adım adım tam ölçülü Hintpare tarifi!

​Hintpare İçin Gerekli Malzemeler
​Bu ölçülerle yaklaşık 20-24 adet orta boy tatlı elde edebilirsiniz.
​Şerbeti İçin:
​3 su bardağı toz şeker
​3,5 su bardağı su
​3-4 damla taze limon suyu
​Hamuru İçin:
​125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
​1 adet yumurta
​Yarım çay bardağı sıvı yağ
​Yarım çay bardağı pudra şekeri
​1 çay bardağı Hindistan cevizi
​1 paket vanilya
​1 paket kabartma tozu
​Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı)
​Üzeri İçin:
​Hindistan cevizi veya bütün fındık içi
​Hintpare Yapılışı

Hintpare Tatlısı Tarifi

​1. Şerbeti Hazırlayın ve Soğumaya Bırakın
​Şerbetli tatlıların en önemli kuralı; tatlı sıcak, şerbetin ise soğuk (veya oda sıcaklığında) olmasıdır.
​Şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın.
​Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 10-12 dakika daha kaynatın.
​Kapatmaya yakın limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp tamamen soğuması için kenara bırakın.
​2. Hamuru Yoğurun
​Geniş bir yoğurma kabına yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini alıp krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
​Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyin.
​Unu, kabartma tozuyla birlikte kontrollü bir şekilde eleyerek eklemeye başlayın.
​Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
​3. Şekil Verme ve Pişirme
​Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. İster yuvarlak ister oval (mekik) şekil verebilirsiniz.
​Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin.
​Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
​4. Şerbetle Buluşturma
​Fırından çıkan sıcak tatlıları 2 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekletin.
​Ardından soğuk şerbeti tatlıların her yerine gelecek şekilde gezdirin.
​Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için en az 2-3 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin.

​Hintpare Tatlısının Püf Noktaları
​Un Dengesi: Unu azar azar eklemek çok kritiktir. Çok fazla un eklerseniz tatlınız sert olur ve şerbeti içine çekmez.
​Hindistan Cevizi Kalitesi: Taze ve kokusu keskin bir Hindistan cevizi kullanmak, tatlınızın aromasını doğrudan etkiler.
​Dinlendirme: Şerbetli tatlılar dinlendikçe güzelleşir. Şerbeti çektikten sonra üzerini Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
​Küçük Bir İpucu: Eğer daha kıtır bir doku seviyorsanız, hamurun içine bir yemek kaşığı kadar ince irmik de ekleyebilirsiniz.
​Afiyet olsun!