Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi

Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi: Kıyır Kıyır Kurabiye Nasıl Yapılır?

Kıyır kıyır dokusuyla, çayın yanına en çok yakışan klasik kurabiyelerden biri… Hem kolay, hem ekonomik hem de uzun süre tazeliğini koruyan bu kurabiye tarifi; evde hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif arıyorsanız tam size göre.

Ağızda dağılan lezzeti ve mis gibi tereyağı kokusuyla bu kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz!

Kıyır Kıyır Kurabiye İçin Malzemeler

(Ortalama 20–25 adet)

125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

4 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilin

1 çay kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

Üzeri için: Yumurta sarısı + isteğe göre susam veya ceviz

Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi

Kıyır Kurabiye Nasıl Yapılır? Adım Adım

1. Hamuru Hazırlayın:Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın.

Üzerine pudra şekeri, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur toparlanana kadar azar azar un eklemeye devam edin.

Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi

Ele hafif yapışmayan, yumuşak ama şekil alabilen bir hamur elde edin.

2. Şekillendirme:Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.

Yuvarlayabilir, hafif bastırarak düz kurabiye yapabilir veya klasik çatalla desen verebilirsiniz.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

3. Üzerine Sürme:Ayırdığınız yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürün.

İsteğe bağlı olarak susam, çörek otu, fındık veya ceviz serpebilirsiniz.

4. Pişirme:Fırını 180°C’ye ısıtın.

Kurabiyeleri 12–15 dakika, sadece hafif pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkan kurabiyelerin tepside tamamen soğumasını bekleyin. (Bu adım kıyırlık için çok önemli!)

Püf Noktaları:Hamura fazla un eklerseniz kurabiye sert olur, kontrollü ekleyin.

Tereyağının oda sıcaklığında olması kıyır kıyır doku için şarttır.

Kurabiyeleri fazla kızartmayın; hafif sararmaları yeterlidir.

Soğuduktan sonra kapalı kutuda 1 hafta tazeliğini korur.