Krem Şantili Revani Tarifi

Saray Sofralarına Layık: Bulut Gibi Krem Şantili Revani Tarifi: Krem Şantili Revani Nasıl Yapılır?

​Geleneksel revani lezzetini, modern bir dokunuşla hafifletmeye ne dersiniz? Klasik şerbetli tatlıların o yoğun şeker tadını, ipeksi bir krem şanti tabakasıyla dengelediğimiz bu tarif; tam ölçülü keki ve ağızda dağılan yapısıyla favori tatlınız olacak. Üstelik hazırlaması sandığınızdan çok daha pratik!
​Gerekli Malzemeler
​Kek Tabanı İçin:
​3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
​1 çay bardağı toz şeker
​1 çay bardağı sıvı yağ
​1 su bardağı yoğurt
​1 su bardağı irmik
​1,5 su bardağı un
​1 paket kabartma tozu
​1 paket vanilya
​1 adet limon kabuğu rendesi (Ferah bir aroma için)
​Şerbeti İçin:
​3 su bardağı toz şeker
​3,5 su bardağı su
​3-4 damla limon suyu
​Üzeri İçin:
​1 paket krem şanti
​1 su bardağı soğuk süt
​Süslemek için: Hindistan cevizi, toz antep fıstığı veya nar taneleri
​Adım Adım Hazırlanış
​1. Şerbeti Hazırlayın
​Tatlımızın en önemli kuralı: Kek sıcak, şerbet soğuk olmalı. Bu yüzden işe şerbetle başlıyoruz. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15 dakika kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve tamamen soğuması için kenara alın.
​2. Kek Hamurunu Hazırlayın
​Derin bir kapta yumurta ve şekeri, karışım köpük köpük olup rengi açılana kadar mikserle çırpın. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip kısa süre daha karıştırın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil edin. Son olarak limon kabuğu rendesini ekleyip spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.
​3. Pişirme Aşaması​Yağlanmış dikdörtgen bir borcama veya fırın kabına harcı eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olun.
​4. Şerbetle Buluşturma​Fırından çıkan sıcak keki 2-3 dakika dinlendirin (ilk sıcağı çıksın). Ardından buz gibi soğumuş olan şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde gezdirin. Kek şerbeti tamamen çekene ve oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.

​5. Krem Şanti Dokunuşu​Kekiniz tamamen soğuduğunda (ılık kalmamasına dikkat edin, yoksa krem şanti erir), 1 bardak soğuk sütle çırptığınız krem şantiyi üzerine yayın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzeltin.
​Mükemmel Revani İçin Püf Noktaları
​Soğutma Kritik: Krem şantiyi sürmeden önce kekin tamamen soğuduğundan, hatta mümkünse buzdolabında bir saat dinlendiğinden emin olun.
​Yumurta Kokusu: Yumurtaları şekerle çok iyi çırpmak, tatlınızdaki olası yumurta kokusunu önler.
​Dinlendirme: Tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirirseniz, şerbet keke tam nüfuz eder ve krem şanti ile kek bütünleşir.
​Servis Önerisi: Dilimledikten sonra her dilimin üzerine bir tutam Antep fıstığı ve taze nane yaprağı ekleyerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.
​Afiyet olsun!