Portakallı Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Portakallı Kemalpaşa Tatlısı Tarifi:Portakallı Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

Portakallı Kemalpaşa tatlısı, klasik Kemalpaşa’nın şerbetine portakal aroması eklenerek hazırlanan, ferahlatıcı ve hafif bir şerbetli tatlıdır. Özellikle ağır tatlılardan hoşlanmayanlar için ideal bir alternatiftir.
Malzemeler:Tatlı için:
1 paket Kemalpaşa tatlısı (yaklaşık 25-30 adet)
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi (sadece turuncu kısmı)
4-5 damla limon suyu

Üzeri için (isteğe bağlı):
Hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı
Kaymak veya dondurma
Yapılışı:Şerbetin hazırlanması:
Geniş bir tencereye su ve şekeri alın. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha kaynatın. Ardından portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatıp son olarak limon suyunu ilave edin. Şerbetiniz hazır.
Kemalpaşaların pişirilmesi:Kaynayan şerbetin içine Kemalpaşa tatlılarını dikkatlice ekleyin. Orta ateşte, tatlılar şişip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara ara tencereyi hafif sallayarak tatlıların her tarafının eşit şerbet çekmesini sağlayın.
Kıvam kontrolü:Tatlılar şerbeti çektikçe büyüyecek ve parlak bir görünüm alacaktır. Şerbet çok koyulaşırsa çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Çok sulu kalırsa birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
Dinlendirme:
Ocağı kapattıktan sonra tatlıyı tencerede en az 20-30 dakika dinlendirin. Bu aşama tatlının şerbeti tamamen içine çekmesi için önemli.

 Servis ÖnerisiTatlıyı servis tabağına alın. Üzerine Hindistan cevizi veya toz fıstık serpebilirsiniz. Yanına bir top kaymak ya da dondurma eklediğinizde lezzeti ikiye katlanır. Portakal aroması sayesinde ferah bir tat bırakır.
Püf NoktalarıPortakal kabuğunu fazla kaçırmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Taze sıkılmış portakal suyu kullanmanız aromayı belirgin şekilde artırır.
Tatlıyı bir gün dinlendirirseniz lezzeti daha da oturur.