Tam Kıvamında, Geleneksel Sütlaç Tarifi

Çocukluğunuzun Lezzeti Sofranızda!Tam Kıvamında, Geleneksel Sütlaç Tarifi:Tam Kıvamında, Geleneksel Sütlaç Nasıl Yapılır?
​Mutfaktan yayılan o mis gibi süt kokusu, tencerenin başında sabırla beklenen dakikalar ve üzerindeki tarçınla gelen o eşsiz mutluluk… Sütlaç, pek çoğumuz için çocukluğun en tatlı hatırasıdır. Bugün size, nişasta ile kıvamı ağırlaştırılmamış, pirincin kendi özüyle sütü buluşturan, tam ölçülü ve garantili Sütlaç tarifini veriyoruz.
​Görseldeki gibi sevgiyle süslenmiş bu kaseler, akşam çaylarınızın en zarif eşlikçisi olacak.

​ Malzeme Listesi:​Bu tarif, sütlacın o akışkan ama doyurucu kıvamını yakalamak için özenle dengelenmiştir:
​1 Litre Süt (Mümkünse tam yağlı günlük süt kullanmanızı öneririz.)
​1 Çay Bardağı Pirinç (Osmancık veya kırık pirinç en iyi nişastayı salar.)
​2 Su Bardağı Su (Pirinçleri haşlamak için.)
​1 Su Bardağı Toz Şeker (Damak tadınıza göre 1-2 parmak artırıp azaltabilirsiniz.)
​1 Paket Vanilya (Opsiyonel, aromayı güçlendirmek için.)
​Üzeri İçin: Bolca tarçın.
​Hazırlanışı:​1. Pirinçlerin Hazırlanması:
İlk olarak pirinçleri güzelce yıkayın ancak çok fazla suda bekletip nişastasını tamamen yok etmeyin. Uygun bir tencereye pirinçleri ve 2 su bardağı suyu alın. Pirinçler suyunu çekip iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pirinçlerin lapa bir kıvama gelmesi, sütlacınızın kıvam alması için püf noktasıdır.
​2. Sütle Buluşma:
Yumuşayan pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ilave edin. Ara ara karıştırarak sütün kaynamasını bekleyin. Süt kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca, pirinçlerle sütün özleşmesi için ağır ağır pişirmeye devam edin.

​3. Şekerin İlavesi:Sütlaç hafiften koyulaşmaya başladığında içine toz şekeri ekleyin. Şekerle birlikte 5-10 dakika daha kaynatın. Şeker eklendikten sonra kıvam biraz daha sıvılaşacaktır, endişelenmeyin; soğudukça tam kıvamına gelecektir. Eğer vanilya kullanacaksanız, ocaktan almadan hemen önce ekleyip karıştırın.
​4. Kaselere Paylaştırma:
Sıcak sütlacı servis kaselerine paylaştırın. Kaselerin üzerinde bir parmak boşluk bırakmak, süsleme yaparken size kolaylık sağlar.
​ Püf Noktaları ve Sunum Önerisi
​Kıvam Sırrı: Gerçek anne sütlacında nişasta olmaz. Pirinçlerin iyice haşlanması ve sütün kısık ateşte yavaş yavaş çektirilmesi doğal bir kıvam sağlar.
​Dinlendirme: Sütlaç oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat, ideali bir gece dinlenmesidir.
​Görsel Şölen: Görseldeki gibi yaratıcı olmak için; kağıttan kalp, gülen yüz veya kar tanesi gibi kalıplar hazırlayıp sütlacın üzerine koyun. Tarçını üzerinden eleyip kağıdı kaldırdığınızda bu harika figürler ortaya çıkacaktır.
​Afiyet olsun!