Haşhaşlı Kremşantili Revani Tarifi

Haşhaşlı Kremşantili Revani Tarifi: Haşhaşlı Kremşantili Revani Nasıl Yapılır?
Yumuşacık dokusu, şerbetini tam çeken yapısı ve üzerindeki hafif kremşanti katıyla bu haşhaşlı revani çay saatlerinin yıldızı olmaya aday. İçindeki mavi haşhaş sayesinde hem görüntüsü hem de lezzeti klasik revaniden farklı ve çok daha özel oluyor. Özellikle bir gece dinlendiğinde kıvamı tam oturur ve dilim dilim servis edildiğinde pastane tatlılarını aratmaz.

Malzemeler: Keki İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin
3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
İsteğe bağlı:
Üzeri için haşhaş serpiştirebilirsiniz
File Antep fıstığı veya Hindistan cevizi de çok yakışır
Yapılışı
Öncelikle şerbet hazırlanır. Tencereye su ve şeker alınır, karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak tamamen soğumaya bırakılır. Revani tatlısında en önemli püf noktalarından biri sıcak kek ile soğuk şerbetin buluşmasıdır.
Kek harcı için yumurta ve şeker derin bir kaba alınır. Şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpılır. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam aldığında yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Birkaç dakika daha karıştırılır.
Daha sonra irmik, un, vanilin ve kabartma tozu eklenir. Son olarak mavi haşhaş ilave edilir ve spatula yardımıyla karıştırılır. Çok yoğun olmayan akışkan bir kek harcı elde edilir.
Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama hazırlanan karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcaklığı birkaç dakika geçince üzerine soğuk şerbet yavaş yavaş dökülür. Şerbetin her yere eşit dağılması için kepçe yardımıyla gezdirerek dökmek daha iyi sonuç verir.

Tatlı tamamen şerbetini çekip soğuduktan sonra kremşanti hazırlanır. Soğuk süt ile koyu kıvam alana kadar çırpılır ve revaninin üzerine eşit şekilde yayılır.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilirse kıvamı çok daha güzel olur. Servis ederken üzerine haşhaş serpiştirebilir veya Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:Yumurtaları şekerle iyi çırpmak revaninin sünger gibi kabarmasını sağlar.
Şerbet mutlaka soğuk olmalı.
Kremşantiyi tatlı tamamen soğuduktan sonra sürmelisiniz.
Bir gece dinlenen revani çok daha lezzetli olur.
İrmik sayesinde ağızda dağılan nefis bir kıvam oluşur.
Mis gibi şerbet kokusu, haşhaşın hafif çıtırlığı ve kremşantinin yumuşak dokusuyla herkesin tarif isteyeceği özel bir tatlı oluyor. Afiyet olsun