Beyaz Mutluluk Tatlısı Tarifi

Kaşıktan Gelen Saf Huzur:Beyaz Mutluluk Tatlısı Tarifi: Beyaz Mutluluk Tatlısı Nasıl Yapılır?
Bazı tatlılar vardır; gösterişe ihtiyaç duymaz. Rengiyle, dokusuyla ve hafifliğiyle kendini sevdirir. Beyaz Mutluluk, tam olarak bu tanıma uyan bir sütlü tatlı…Ne ağır bir şerbeti vardır ne de yoran bir kıvamı. Aksine, her kaşıkta ferahlık hissi verir, mideyi yormaz, tatlı isteğini zarifçe bastırır.Sütlü muhallebinin yumuşak dokusu, hindistancevizinin saf aroması ve üst katmanın bulut gibi hafifliği bir araya gelir. Ortaya; çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ortama yakışan, sade ama çok şık bir tatlı çıkar.

Beyaz Mutluluk’un Hikâyesi

Bu tatlı, adını yalnızca renginden değil; verdiği histen alır.
Ne karmaşık ne iddialı… Ama sade hâliyle insanın içini rahatlatan, sofraya dinginlik katan bir lezzet.
Bir kaşık aldığınızda önce sütlü yumuşaklık, ardından hindistancevizinin ferah aroması gelir. Tatlı biter ama ağırlık kalmaz.
İşte bu yüzden adı Beyaz Mutluluk
Beyaz Mutluluk İçin Gerekli Malzemeler
Alt Taban (İsteğe Bağlı)
1 paket burçak veya yulaflı bisküvi
60 g eritilmiş tereyağı
(Daha hafif olsun derseniz tabansız da hazırlanabilir.)
Beyaz Muhallebi Katmanı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 su bardağı hindistancevizi
Üst Kat (Bulut Dokusu)
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Üzeri İçin
Hindistancevizi
Badem, fındık veya Antep fıstığı
Beyaz çikolata rendesi (isteğe bağlı)
Beyaz Mutluluk Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tabanı Hazırlayalım (Opsiyonel)
Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
Karışımı borcamın ya da kaselerin tabanına bastırarak yayın.
Buzdolabına kaldırın ve tabanın toparlanmasını bekleyin.
2. Beyaz Muhallebiyi Pişirelim
Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Çırparak orta ateşte pişirin.
Muhallebi kıvam alıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Vanilin, sıvı krema ve hindistancevizini ekleyip karıştırın.
Bu aşamada muhallebi hem parlak hem ipeksi bir kıvam alır.
Hazırladığınız muhallebiyi tabanın üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
3. Üst Katmanı Hazırlayalım
Krem şantiyi soğuk sütle iyice çırpın.
Soğuyan muhallebinin üzerine spatula yardımıyla nazikçe yayın.
Üstünü düz bırakabilir ya da dalgalı hareketlerle daha “bulut” bir görünüm verebilirsiniz.
Dinlendirme Süresi
Beyaz Mutluluk tatlısı en az 3–4 saat buzdolabında dinlenmelidir.
Bir gece beklediğinde hem kıvamı hem aroması çok daha güzel olur.

Servis ÖnerileriÜzerine bol hindistancevizi serpin.
Badem veya Antep fıstığıyla hafif bir çıtırlık ekleyin.
Beyaz çikolata rendesiyle sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bardakta servis edildiğinde katmanlar çok net görünür, sunumu oldukça şık olur.
Püf Noktaları
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanma olmasın.
Hindistancevizini sıcakken eklemek aromasını daha iyi ortaya çıkarır.
Daha az tatlı seviyorsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Tabansız versiyonu çok daha hafif ve ferah olur.