Çıtır Simit Tarifi

Çıtır Simit Tarifi: Çıtır Simit Nasıl Yapılır?

@/eseninmutfakgunlugu/
Malzemeler:

Çıtır Simit Tarifi

Hamuru için

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Çıtır Simit Tarifi

Üzerine
5 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı kadar su
Susam (kavrulmuş susam olursa daha lezzetli olur)

Çıtır Simit Hazırlanışı:

Ilık su ,maya ve şekeri iyice çırpalım 5 dk bekletelim.Köpürmeye başlayınca süt ,tereyağ,tuz ve yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuralım.Üzerini kapatıp 1 saat kadar bekleyelim.Hamurdan koku geliyorsa ve kabarmış ise hamur mayalanmış demektir. Tezgahın üzerini temizleyip kurulayalım,güzelce yağlayalım.Hamuru 24 eşit bezeye ayıralım.

Çıtır Simit Tarifi

Her bezeyi parmak kalınlığında şeritler haline getirelim.Bir elimizle 2 şeritin ucunu birleştirip diğer elimizle kıvıralım.2 ucunu kopmayacak şekilde birleştirelim.Pekmezimizi sulandırıp karıştıralım.Şekil verdiğimiz hamuru ilk önce pekmeze sonra susama batırıp tepsiye yerleştirelim.Tepsi mayası için bekleyelim.180 derecede alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirelim.Fırının içine ısıya dayanıklı bir kap ile kaynamış su bırakırsanız simitleri içi kesinlikle hamursu olmaz .Simitler pempelesmeye başlayınca suyu fırından alın gevresinler.

AFİYET OLSUN