Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi: Damla Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Evde yapılan kurabiyelerin yeri her zaman ayrıdır ama damla çikolatalı olanlar bambaşka… Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve bol çikolatalı bu tarif, hem çay saatlerinize hem de tatlı krizlerinize birebir.
Malzemeler
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı esmer şeker (yoksa sadece beyaz şeker de olur)
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı
Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın. Üzerine toz şeker ve esmer şekeri ekleyerek mikserle veya bir çırpıcı yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu aşama, kurabiyenin dokusu için oldukça önemli; ne kadar iyi karışırsanız kurabiyeler o kadar güzel olur.
Ardından yumurtayı ekleyin ve karışıma tamamen yedirin. Vanilin, kabartma tozu ve bir tutam tuzu da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Un miktarı bu noktada değişebilir, bu yüzden kontrollü ilerlemek önemli.
Son olarak damla çikolataları ekleyin ve hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Pişirme Aşaması
Fırını 180 dereceye (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakmayı unutmayın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10–12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif kızardığında fırından çıkarabilirsiniz. Üstleri çok kızarmasa bile içleri pişmiş olacaktır.

Püf NoktalarıDaha yumuşak kurabiyeler için pişirme süresini uzatmayın.
Esmer şeker kullanımı kurabiyeye hem renk hem de hafif karamelimsi bir tat verir.
Fırından çıkan kurabiyeler ilk anda yumuşak olur, soğudukça kıvamını alır.
İsterseniz içine fındık, ceviz veya beyaz çikolata da ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Kurabiyeleri ılık ya da tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Yanına bir bardak süt ya da demli çayla mükemmel bir uyum sağlar.