Etimek Tatlısı Tarifi

 (Şerbetli Taban, Kremalı Üst Kat – Tam Kıvamında)Etimek Tatlısı Tarifi:Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?
Etimek tatlısı, pratikliği ve hafifliğiyle en sevilen sütlü tatlılardan biridir. Alt katında şerbetle yumuşatılmış etimek, ortasında ipeksi kıvamlı muhallebi ve üzerinde nefis krem şanti ile hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle kalabalık sofralar için ideal bir tatlıdır.

Malzemeler:Taban için:
1 paket tuzsuz etimek
Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Antep fıstığı, hindistancevizi veya ceviz
Yapılışı:1. Şerbetin hazırlanmasıŞekeri geniş bir tavaya alıp kısık ateşte karamelize edin. Şeker tamamen eriyip altın rengini aldığında dikkatlice suyu ekleyin (sıçramalara dikkat!).
Karışımı tekrar kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet hazır olduğunda ocaktan alın.
2. Etimeklerin hazırlanmasıEtimekleri borcam veya uygun bir tepsiye yan yana dizin. Hazırladığınız sıcak şerbeti etimeklerin üzerine eşit şekilde dökün. Etimeklerin şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekleyin.
3. Muhallebinin hazırlanmasıBir tencereye süt, şeker ve unu alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve birkaç dakika daha pişirin.Ocaktan aldıktan sonra içine tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Pürüzsüz kıvamlı muhallebiyi sıcak haldeyken etimeklerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
4. DinlendirmeTatlı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın ve en az 2–3 saat dinlendirin. Bu aşama, katların birbirine güzelce geçmesi için önemlidir.
5. Üst katın hazırlanmasıKrem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Dinlenen tatlının üzerine spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yayın.
Üzerini Antep fıstığı, hindistancevizi veya ceviz ile süsleyerek son dokunuşu yapın.
Servis ÖnerisiEtimek tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar. Yanında sade Türk kahvesi veya çay ile mükemmel uyum sağlar.

Püf NoktalarıŞekerin karamelize aşamasını dikkatli yapın, yakmamaya özen gösterin.
Şerbeti sıcak dökmek etimeklerin daha iyi yumuşamasını sağlar.
Muhallebiyi topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tatlıyı yeterince dinlendirmek kıvam açısından çok önemlidir.
Krem şantiyi eklemeden önce tatlının tamamen soğumuş olması gerekir.
Alternatif ÖnerilerKrem şanti yerine ev yapımı krema kullanabilirsiniz
Üzerine çikolata sosu ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz
Muz veya çilek dilimleri ile süsleyerek meyveli bir versiyon hazırlayabilirsiniz