Fırında Tavuk But Tarifi , Fırında Tavuk But Tarifi Nasıl Yapılır

Fırında tavuk but, özellikle Türk mutfağında hem pratikliği hem de doyuruculuğu sayesinde çok tercih edilen ana yemeklerin başında gelir. Aromatik baharatların tavukla birleşmesi ve fırında yavaşça pişerek ortaya çıkan o eşsiz koku, sofraların vazgeçilmezi olmasını sağlar. Bu tarifte, hem restoran lezzetinde hem de ev yapımı sıcaklığında bir fırında tavuk but hazırlayacağız. Ayrıca pişirme tekniğini, baharat dengelerini, marinasyon ipuçlarını ve servis önerilerini derinlemesine anlatarak SEO uyumlu, kapsamlı ve özgün bir tarif sunacağım.

Fırında Tavuk But İçin Malzemeler

Tarif 4 kişiliktir.

Ana Malzemeler

4 adet tavuk budu

3 adet orta boy patates

2 adet havuç

2 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı paprika

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı su

2 dal taze biberiye veya 1 çay kaşığı kuru biberiye

Fırında Tavuk But Nasıl Yapılır? (Adım Adım Anlatım)

1. Adım: Tavuğu Hazırlayın

Tavuk butlarını su ile iyice yıkayıp süzülmesi için kenara alın. Tavuğun üzerindeki fazla nemi almak için kağıt havlu ile kurulamanız, hem sosun daha iyi tutunmasını hem de pişerken daha iyi kızarmasını sağlar.

2. Adım: Sebzeleri Kesin

Patatesleri büyük küpler halinde, havuçları halka şeklinde doğrayın. Soğanları dörde bölün. Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra bütün olarak bırakın.
Sebzelerin büyük doğranması, uzun sürede pişen tavukla eş zamanlı olarak uyumlu pişmesini sağlayacaktır.

3. Adım: Sosu Hazırlayın

Bir kaba zeytinyağı, salça, yoğurt, tüm baharatlar, su ve biberiyeyi ekleyerek karıştırın. Yoğurt, tavuğun hem daha yumuşak hem de daha narin bir lezzete kavuşmasını sağlar.
Karışımı homojen hale gelene kadar çırpın. Bu aşamada sosun tadına bakıp baharat ayarı yapabilirsiniz.

4. Adım: Tavuğu Marine Edin

Tavuk butlarını sosun içine alarak sosla tamamen kaplanmasını sağlayın. Sosun tavukların her yerine ulaşması çok önemlidir.
Bu aşamada tavukların derisinin altına çok hafifçe sos sürerseniz, lezzet derinliği daha fazla artacaktır.

İpucu:
Eğer vaktiniz varsa bu aşamadan sonra tavukları 1–2 saat buzdolabında bekletin. Marinasyon süresi uzadıkça lezzet artacaktır.

5. Adım: Sebzeleri Fırın Tepsisine Dizme

Bir fırın tepsisine patates, havuç ve soğanları yerleştirin. Sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip hafifçe karıştırın.
Sebzelerin üzerine tavuk butlarını koyun. Sosun kalan kısmını sebzelerin üzerine dökün.

6. Adım: Pişirme

Fırını 200°C’ye (üst-alt) ayarlayın.
Tavuğun daha iyi pişmesi için tepsiyi önce 20 dakika folyo kapalı, ardından 45-55 dakika açık bir şekilde pişirin.

Son 10–15 dakikada fırını 220°C’ye alarak tavukların üzerinin iyice kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Fırında Tavuk But Yapmanın Püf Noktaları

Tavuğu kurumadan pişirmek için önce folyo altında pişirmek çok önemlidir.Sosun bağlayıcılığını arttırmak için yoğurt kullanmak profesyonel bir tekniktir.Biberiye, tavuğa mükemmel bir aroma verir fakat yoksa kekikle de harika bir uyum sağlar.Sebzelerin yanmaması için sosun bir kısmını mutlaka sebzelerin üzerine dökün.Patateslerin çıtır olmasını istiyorsanız, pişmenin son 10 dakikasında tepsiyi fırının en üst rafına alın.

️ Servis Önerileri

Bu nefis fırında tavuk but tarifini şu eşlikçilerle servis edebilirsiniz:

Tereyağlı pirinç pilavı

Bol limonlu mevsim salatası

Yoğurt veya cacık

Fırında pişmiş sarımsaklı ekmek

Tavuğun üzerindeki hafif karamelize tat, patates ve havuçların yumuşaklığıyla birleştiğinde sofranızda hem renk hem de aroma şöleni oluşturur.