Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Çığırtma Tarifi: Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır?

@/dilekin.mutfagindan/
Malzemeler
1 kg patlıcan
5-6 adet domates
4-5 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
Kızartmak için sıvı yağ ( zeytinyağı)

Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Çığırtma Hazırlanışı:

Yıkanan patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve uzun olarak doğranır.

Tuzlu suda bir müddet bekletilir.

Biberler saplarından ayrılır, çekirdekleri temizlenir.

Kurulanan patlıcan ve biberler yağda kızartılır.

Domatesler soyulur küp küp doğranır, aynı tavada kızartma işlemi bittikten sonra fazla yağ süzülür ( bir miktar kalır) kızarmış patlıcan ve biberler yerleştirilir.

Üstlerine doğranmış domates ve sarımsaklar tercih miktarı tuz ilave edilir.

Bir kapak katılır, domatesler eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun