Portakallı Havuçlu Pasta Tarifi

Portakallı Havuçlu Pasta Tarifi: Portakallı Havuçlu Pasta Nasıl Yapılır?
Mis gibi portakal kokusu, havucun doğal tatlılığı ve yumuşacık dokusuyla Portakallı Havuçlu Pasta; çay saatlerinden özel davetlere kadar her sofraya renk ve zarafet katan nefis bir lezzettir. Özellikle tepside hazırlanıp dilimlenerek servis edildiğinde hem pratik hem de şık bir sunum sağlar. Ferah narenciye aroması sayesinde klasik havuçlu keklerden ayrılan bu tarif, hafif kremasıyla dengeli ve unutulmaz bir tat sunar.

Malzemeler: Kek için:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
3 adet orta boy havuç (ince rendelenmiş)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket labne veya sıvı krema
Üzeri için:
Portakal dilimleri
Portakal kabuğu rendesi
Toz Antep fıstığı veya ceviz
Hazırlanışı: 1. Kek harcını hazırlayın:
Derin bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin hafif ve kabarık olması için oldukça önemlidir. Ardından sıvı yağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Karışımın ferah kokusu bu aşamada ortaya çıkacaktır.
Rendelenmiş havuçları ilave edin. Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve zencefili karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Son olarak cevizi katıp spatula ile karıştırın.
2. Tepsiye dökün:
Yağlanmış kare veya dikdörtgen borcama harcı eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın.
3. Kremayı hazırlayın:
Süt, şeker, un ve nişastayı tencerede karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Vanilin ve tereyağını ekleyin. Ilındığında labne veya kremayı ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
4. Pastayı tamamlayın:
Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın. Spatula yardımıyla düzleştirin. Üzerini portakal kabuğu rendesi, ince portakal dilimleri ve fıstıkla süsleyin.
5. Dilimleme:
Buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra kare dilimler halinde kesin. Böylece hem sunumu şık olur hem de dilimler düzgün çıkar.

Püf NoktalarıPortakal kabuğunun beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin; acı tat verebilir.
Havuçları ince rendelemek kek dokusunu güzelleştirir.
Kek tamamen soğumadan krema sürmeyin.
Bir gece dinlendirmek aromaların daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Servis Önerisi
Yanında tarçınlı çay, taze demlenmiş çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Hafif meyvemsi aroması sayesinde özellikle ilkbahar ve yaz sofralarında çok sevilir.
Yumuşacık dokusu, narenciye ferahlığı ve şık görünümüyle bu Portakallı Havuçlu Pasta, hem ev halkının hem de misafirlerin favori tariflerinden biri olmaya aday. Afiyet olsun!