Fiyonk Patlıcan Kebabı Tarifi: Fiyonk Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?Sponsorlu Bağlantılar Malzemeler 250 gr orta yağlı kıyma 4-5 adet uzun patlıcan...
Tam Ölçülü Sünger Tatlısı Tarifi: Sünger Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbetli tatlı sevenlerin favorisi, hafifliğiyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan Sünger Tatlısı, adını o meşhur dokusundan alıyor. Şerbetini saniyeler içinde çeken, çatalla dokunduğunuzda bulut gibi esneyen bu tatlı, az malzemeyle dev lezzetler yaratmak isteyenler için biçilmiş kaftan.İşte komşularınızın tarif defterine girmek için sıraya gireceği, garantili ve özgün Sünger Tatlısı tarifimiz!
Gerekli Malzemeler
Bu tarif, standart bir büyük boy dikdörtgen borcam veya fırın tepsisi için ölçülendirilmiştir.
Kek Hamuru İçin:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (koyu kıvamlı olması tercih edilir)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı elenmiş un (kıvama göre yarım bardak esneyebilir)
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla taze limon suyu
Adım Adım Hazırlanışı
Şerbetli tatlı sevenlerin favorisi, hafifliğiyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan Sünger Tatlısı, adını o meşhur dokusundan alıyor. Şerbetini saniyeler içinde çeken, çatalla dokunduğunuzda bulut gibi esneyen bu tatlı, az malzemeyle dev lezzetler yaratmak isteyenler için biçilmiş kaftan.İşte komşularınızın tarif defterine girmek için sıraya gireceği, garantili ve özgün Sünger Tatlısı tarifimiz!
Gerekli Malzemeler
Bu tarif, standart bir büyük boy dikdörtgen borcam veya fırın tepsisi için ölçülendirilmiştir.
Kek Hamuru İçin:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (koyu kıvamlı olması tercih edilir)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı elenmiş un (kıvama göre yarım bardak esneyebilir)
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla taze limon suyu
Adım Adım Hazırlanışı
1. Şerbeti Hazırlayarak Başlayın
Tatlımızın en önemli kuralı: Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı.
Şekeri ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 10-12 dakika kadar tıkırdatın. Kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Tamamen soğuması için kenara bırakın.
2. Kek Hamurunun Sırrı: Çırpma İşlemi
Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Karışım mayonez kıvamına gelene ve rengi iyice açılana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) mikserle çırpın. Bu aşama, tatlımızın “sünger” gibi gözenekli olması için kritiktir.
3. Sıvılarla Buluşma
Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde kısa süre daha karıştırın. Yoğurdun oda sıcaklığında olması, hamurun sönmesini engeller.
4. Kuru Malzemeler ve Kıvam
Un, kabartma tozu ve vanilyayı mutlaka eleyerek karışıma dahil edin. Bu aşamadan sonra mikseri bırakıp bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru dairesel hareketlerle karıştırın. Akışkan ama yoğun bir hamur elde etmelisiniz.
5. Pişirme SüreciYağlanmış fırın kabına harcı eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile içinin piştiğinden emin olun.
Tatlımızın en önemli kuralı: Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı.
Şekeri ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 10-12 dakika kadar tıkırdatın. Kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Tamamen soğuması için kenara bırakın.
2. Kek Hamurunun Sırrı: Çırpma İşlemi
Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Karışım mayonez kıvamına gelene ve rengi iyice açılana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) mikserle çırpın. Bu aşama, tatlımızın “sünger” gibi gözenekli olması için kritiktir.
3. Sıvılarla Buluşma
Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde kısa süre daha karıştırın. Yoğurdun oda sıcaklığında olması, hamurun sönmesini engeller.
4. Kuru Malzemeler ve Kıvam
Un, kabartma tozu ve vanilyayı mutlaka eleyerek karışıma dahil edin. Bu aşamadan sonra mikseri bırakıp bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru dairesel hareketlerle karıştırın. Akışkan ama yoğun bir hamur elde etmelisiniz.
5. Pişirme SüreciYağlanmış fırın kabına harcı eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile içinin piştiğinden emin olun.
6. Buluşma AnıFırından çıkan sıcak keki 2-3 dakika dinlendirip ilk keskin sıcağının gitmesini bekleyin. Ardından soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirin. Göreceksiniz ki, kek şerbeti adeta bir sünger gibi anında çekecektir.
Sünger Tatlısının Püf Noktaları
Oda Sıcaklığı: Kullanacağınız tüm malzemelerin (özellikle yumurta ve yoğurt) oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Elenmiş Un: Unu elemeniz hamura hava katar, bu da tatlının ağırlaşmasını önler.
Dinlendirme: Tatlınız şerbetini çektikten sonra en az 3-4 saat, vaktiniz varsa bir gece dinlendirirseniz lezzeti tam oturacaktır.
Servis Önerisi: Üzerine bol Hindistan cevizi serpmek bu tatlının imzasıdır. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık çırpılmış krema çok yakışacaktır.
Afiyet olsun!
Sünger Tatlısının Püf Noktaları
Oda Sıcaklığı: Kullanacağınız tüm malzemelerin (özellikle yumurta ve yoğurt) oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Elenmiş Un: Unu elemeniz hamura hava katar, bu da tatlının ağırlaşmasını önler.
Dinlendirme: Tatlınız şerbetini çektikten sonra en az 3-4 saat, vaktiniz varsa bir gece dinlendirirseniz lezzeti tam oturacaktır.
Servis Önerisi: Üzerine bol Hindistan cevizi serpmek bu tatlının imzasıdır. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık çırpılmış krema çok yakışacaktır.
Afiyet olsun!
