Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi 

Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi: Tereyağlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının en sevilen temel tariflerinden biri olan tereyağlı pirinç pilavı, hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde lezzetiyle fark yaratır. Tane tane dökülen, parlak, hafif yağlı ve mis gibi tereyağı kokan bir pilav yapmak aslında oldukça kolaydır. Bu tarifte, tam ölçülerle garantili ve asla lapa olmayan tereyağlı pirinç pilavının tüm püf noktalarını bulacaksınız.

Tereyağlı Pirinç Pilavı İçin Malzemeler

(4–6 kişilik)

2 su bardağı baldo pirinç

1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet küçük küp şeker (parlaklık için, isteğe bağlı)

3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu kullanabilirsiniz)

Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi

Tereyağlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Pirinci Nişastasından Arındırın

Pirinci geniş bir kaba alın.

Üzerine ılık su ekleyip 10–15 dakika bekletin.

Sonrasında suyu berraklaşana kadar 3–4 kez yıkayın.

Süzgece alıp suyunun süzülmesini bekleyin.

Nişastasız pirinç = tane tane pilav.

2. Yağları Isıtıp Pirinci Kavurun

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın.

Tereyağı köpürmeye başlayınca pirinci ekleyin.

Orta ateşte, pirinçler tek tek ayrılıp saydamlaşana kadar 6–7 dakika kavurun.

Bu aşamada tuz ve isterseniz 1 adet küp şeker ekleyin.

Kavrulma süresi pilavın kıvamını belirleyen en önemli adımdır.

3. Sıcak Suyu Ekleyin:3 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu) ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın.

Önce yüksek ateşte bir taşım kaynatın.

Ardından ocağı kısık ayara alın ve 10–12 dakika pişirin.

Soğuk su pilavı lapa yapabilir, mutlaka sıcak olmalı.

4. Demlendirme Aşaması

Pilav suyunu çektiğinde ocağı kapatın.

Tencerenin kapağını açıp üzerine temiz bir bez serin.

Tekrar kapatıp 15–20 dakika dinlendirin.

Daha sonra tahta kaşıkla nazikçe karıştırıp havalandırın.

Demleme süresi ne kadar doğru yapılırsa pilav o kadar tane tane olur.

Tereyağlı Pilav Püf Noktaları

Baldo pirinç pilav için en ideal türdür.

Kavurma aşamasını atlamayın; en önemli nokta burasıdır.

Yağ oranı pilavın parlaklığını artırır.

Tereyağı + sıvı yağ karışımı hem yanmayı engeller hem lezzeti artırır.

Demleme süresi olmazsa pilav tam kıvamına ulaşmaz.