Milföyden Şipşak Profiterol Tarifi

Milföyden Şipşak Profiterol Tarifi: Milföyden Şipşak Profiterol Nasıl Yapılır?
​Klasik profiterolün o meşhur puf puf hamurunu hazırlamak bazen zaman alıcı olabilir. Peki ya size, sadece 15 dakikalık bir hazırlıkla, çıtır çıtır milföyden hazırlanan ve lezzetiyle orijinalini aratmayacak pratik bir profiterol tarifi versek? İşte karşınızda, mutfakta mucizeler yaratan Milföyden Şipşak Profiterol tarifi! Bu tarif, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak hem de tatlı krizlerinize anında çözüm olacak.

​Tarif Bilgileri:Kategori Açıklama
Hazırlık Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 20-25 dakika
Dinlenme Süresi 1 saat (Krema için)
Porsiyon Yaklaşık 4-6 kişilik
Malzemeler:Bu tarifin başarısının sırrı, kaliteli malzemeler ve doğru denge.
​1. Çıtır Milföy Topları İçin
​10 adet kare milföy hamuru (Oda sıcaklığında yumuşamış)
​1 adet yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)
​2 yemek kaşığı süt (Yumurta sarısını açmak için)
​1 yemek kaşığı toz şeker (İsteğe bağlı, daha parlak ve çıtır bir yüzey için)
​2. Dolgun ve Hafif Krema İçin (Pastacı Kreması)
​2,5 su bardağı süt
​3 yemek kaşığı un (Tepeleme)
​2 yemek kaşığı nişasta (Mısır veya buğday)
​1 su bardağına yakın toz şeker (Yaklaşık 180 gr)
​1 adet yumurta sarısı
​1 paket vanilya
​1 yemek kaşığı tereyağı (Kremaya parlaklık ve lezzet katmak için)
​3. Yoğun Çikolata Sosu İçin
​1 paket krema (200 ml, sıvı)
​200 gram bitter çikolata (Sütlü ve bitter karışık da kullanabilirsiniz)
​Milföyden Şipşak Profiterol Hazırlanışı: 
​Bu tarifi üç aşamada tamamlayacağız: Krema, Milföy Topları ve Çikolata Sosu.

Milföyden Şipşak Profiterol Tarifi

​I. Mükemmel Pastacı Kreması
​Krema, tatlının kalbidir. Milföy fırında iken kremanın soğuması ve dinlenmesi gerektiğinden, ilk olarak kremayı hazırlıyoruz.
​Karışımı Hazırlama: Tereyağı ve vanilya hariç tüm krema malzemelerini (süt, un, nişasta, şeker, yumurta sarısı) orta boy bir tencereye alın.
​Pişirme: Bir tel çırpıcı yardımıyla tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Tencereyi orta ateşte ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
​Son Dokunuş: Krema göz göz kaynamaya başlayınca ocaktan alın. İçine vanilya ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip krema pürüzsüzleşene kadar hızlıca karıştırın.
​Soğutma: Kremanın üzeri kabuk tutmasın diye streç filmi kremanın yüzeyine değecek şekilde kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat iyice soğutun. Bu adım çok önemlidir; soğuk krema, milföy toplarını ıslatmaz ve profiterolün lezzetini artırır.
​II. Çıtır Milföy Topları
​Milföylerin puf puf kabarması ve çıtır kalması için doğru pişirme tekniği şarttır.
​Fırını Hazırlama: Fırını 190°C fanlı ayarda ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
​Kesme: Oda sıcaklığında yumuşamış her bir kare milföy hamurunu, bir pizza tekerleği veya keskin bir bıçak yardımıyla 9 eşit kareye (3×3) bölün. (10 milföy * 9 kare = 90 adet mini top)
​Şekil Verme: Kestiğiniz küçük kareleri, çok az elinizle yuvarlayarak veya olduğu gibi tepsiye dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın, çünkü kabaracaklar.
​Parlatma: Bir kasede yumurta sarısı, süt ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla milföy toplarının üzerine sürün.
​Pişirme: Önceden ısıtılmış 190°C fırında milföyler altın rengini alıp iyice kabarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının kapağını ilk 15 dakika açmamaya dikkat edin. Pişen milföyleri soğuması için bir kenara alın.
​III. İpeksi Çikolata Sosu
​Eritme: Bir sos tenceresinde kremayı ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
​Karıştırma: İçine parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyip sos parlak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Sosu oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.

​Servis ve Sunum
​Artık çıtır toplarınızı ve ipeksi kremanızı birleştirme zamanı!
​Kremayı Çırpma: Buzdolabından çıkardığınız soğuk pastacı kremasını bir mikser yardımıyla 1-2 dakika çırpın. Bu işlem, kremayı havalandıracak ve daha akışkan bir kıvam kazanmasını sağlayacaktır.
​Doldurma Yöntemi:
​En Pratik Yöntem: Soğumuş milföy toplarının içini enjektörlü bir krema sıkma torbası ya da ince uçlu bir huni yardımıyla krema ile doldurun.
​Alternatif Yöntem: Milföy toplarını enine ikiye kesip, içine bir kaşık yardımıyla krema doldurun ve kestiğiniz üst parçasını kapatın.
​Kule Oluşturma: Hazırladığınız kremalı milföy toplarını bir servis tabağına özenle yerleştirin.
​Soslama: Üzerine oda sıcaklığında dinlenmiş olan yoğun çikolata sosunu bolca gezdirin.
​Son Dokunuş: İsteğe bağlı olarak file fındık, rendelenmiş çikolata veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
​Öneri: Profiterolün en lezzetli hali, topların krema ile buluştuktan sonra hemen tüketilmesidir. Böylece milföyün o karakteristik çıtırlığı korunmuş olur.
​Püf Noktaları ve Alternatifler
​Daha Puf Hamur: Milföy hamurlarını kestiğinizde, birbirine yapışık kısımlarını parmağınızla ayırın ki daha dengeli kabarsınlar.
​Sos Alternatifi: Klasik çikolata sosu yerine, beyaz çikolata sosu veya karamel sos kullanarak farklı lezzetler de yakalayabilirsiniz.
​Krema Yoğunluğu: Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, soğumuş kremaya yarım su bardağı çırpılmış krem şanti ekleyip karıştırabilirsiniz.
​Topların Saklanması: Pişmiş milföy toplarını oda sıcaklığında hava almayacak şekilde saklayabilir ve servis yapmadan hemen önce kremayla birleştirebilirsiniz.
​Bu tarif ile mutfakta geçirdiğiniz süreyi minimuma indirirken, misafirlerinizden maksimum övgü alacağınız garanti!