Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi: Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?
Kalabalık sofralara çok yakışan, tek başına doyurucu bir öğün olabilecek kadar besleyici ve lezzetli bir tarif arıyorsanız tavuklu arpa şehriye salatası tam size göre. Yumuşacık didiklenmiş tavuk eti, tane tane haşlanmış arpa şehriye ve bol yeşillikle birleşince ortaya hem hafif hem de çok lezzetli bir salata çıkıyor. Çay saatlerinde, gün sofralarında ya da akşam yemeğinin yanına rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:Salata için:
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet tavuk göğsü
1 adet büyük kırmızı kapya biber
2 adet salatalık
1 küçük kutu mısır
4–5 dal taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
4–5 adet kornişon turşu
Tuz
Karabiber
Sosu için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 küçük diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Bir tutam kırmızı toz biber
Hazırlanışı:İlk olarak tavuk göğsünü küçük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. İçine bir tutam tuz ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika haşlayın. Tavuk tamamen piştikten sonra soğumaya bırakın ve elinizle ince ince didikleyin. Daha lezzetli olması için tavuk suyundan birkaç kaşık ayırabilirsiniz.
Bu sırada arpa şehriyeyi hazırlayın. Geniş bir tencerede su kaynatın, içine biraz tuz ekleyin ve arpa şehriyeleri haşlayın. Çok yumuşamamasına dikkat edin; hafif diri kalması salatanın kıvamını daha güzel yapar. Haşlanan şehriyeyi süzün ve yapışmaması için soğuk sudan geçirip birkaç damla zeytinyağı ile karıştırın. Tamamen soğumasını bekleyin.

Kapya biberi minicik küpler halinde doğrayın. Salatalıkları küçük küçük kesin. Kornişon turşuları ince doğrayın. Taze soğanı, maydanozu ve dereotunu ince kıyın. Eğer daha renkli bir görünüm isterseniz biraz haşlanmış havuç da ekleyebilirsiniz.
Geniş bir karıştırma kabına soğuyan arpa şehriyeyi alın. Üzerine didiklenmiş tavukları, doğradığınız sebzeleri, mısırı ve yeşillikleri ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Sosunu hazırlamak için küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz ve baharatları güzelce çırpın. Sosun çok yoğun olmamasına dikkat edin; akışkan bir kıvam salatanın her yerine eşit dağılmasını sağlar.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar dikkatlice harmanlayın. Servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 20–30 dakika dinlendirirseniz lezzetler birbirine daha güzel geçer.
Servis ederken üzerine biraz dereotu, pul biber veya birkaç dilim kornişon turşu ekleyebilirsiniz. İsterseniz marul yapraklarının üzerinde sunarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun