Çikolata Soslu Revani Tarifi

Çikolata Soslu Revani Tarifi: Çikolata Soslu Revani Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Revani için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı ama önerilir)
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Çikolata sosu için:
1 paket hazır çikolata sosu veya ev yapımı için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
80 gr bitter çikolata

Yapılışı:1. Şerbetin hazırlanması
İşe şerbetle başlamak önemli. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması, revaninin şerbeti dengeli çekmesini sağlar.
2. Revani hamurunun hazırlanması
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama revaninin yumuşaklığı için kritik. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Son olarak limon kabuğunu ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
3. Pişirme:Hamuru yağlanmış orta boy kare veya dikdörtgen borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170-180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcaklığı geçince (yaklaşık 5 dakika sonra), üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti yavaş yavaş gezdirerek dökmek daha iyi sonuç verir.
4. Çikolata sosunun hazırlanması
Ev yapımı sos için süt, kakao, şeker ve unu bir tencerede karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başlayınca tereyağını ve parçalanmış çikolatayı ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Sos ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalı—ılık kıvam en ideali.

5. BirleştirmeŞerbetini tamamen çekmiş ve dinlenmiş revaninin üzerine çikolata sosunu dökün. Dilerseniz sadece üstüne gezdirerek şık bir görünüm de verebilirsiniz.
Tatlıyı buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz hem kesimi kolaylaşır hem lezzeti oturur.
Servis ÖnerisiÜzerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya file badem serpebilirsiniz
Yanında bir top sade dondurma ile servis ederseniz kontrast lezzet harika olur
Püf Noktaları:Şerbet mutlaka soğuk, revani sıcak olmalı
Yumurtayı iyi çırpmak dokuyu belirler
Çikolata sosu çok koyu olursa biraz sütle açabilirsiniz
Bir gün dinlenen revani her zaman daha lezzetli olur