Fıstıklı Sarma Tatlısı Tarifi

Geleneksel Lezzet Kapınızda! Ev Yapımı Fıstıklı Sarma Tatlısı Tarifi: Ev Yapımı Fıstıklı Sarma Tatlısı Nasıl Yapılır?
​Baklava tadında ama yapımı çok daha pratik, bol fıstıklı ve tam kıvamında bir şerbetli tatlıya kim hayır diyebilir? “Fıstıklı Sarma”, özel davetlerinizin vazgeçilmezi olacak, dışı çıtır içi ise fıstık dolgusuyla damaklarda iz bırakacak bir tarif. İşte adım adım püf noktalarıyla o meşhur lezzet:
​Malzeme Listesi: ​Hamuru ve İç Harcı İçin:
​400 gr taze tel kadayıf (Mümkünse günlük ve yumuşak olması sarmayı kolaylaştırır)
​250-300 gr ince çekilmiş Antep fıstığı (Rengi ve tadı için kaliteli fıstık seçimi önemlidir)
​125 gr tereyağı (Eritilmiş ve üzerindeki köpükleri alınmış)
​1 çay bardağı toz şeker (İç harcın fıstıkla bütünleşmesi için)
​Şerbeti İçin:
​3 su bardağı toz şeker
​3 su bardağı su
​1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
​Adım Adım Hazırlanışı

​1. Şerbeti Hazırlayarak Başlayalım
​Tatlının çıtırlığını koruması için şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerekir.
​Şeker ve suyu bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.
​Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar kıvam almasını bekleyin.
​Kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
​2. Kadayıfları Hazırlama
​Taze kadayıfları geniş bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
​Kadayıf tellerini kırmadan, yağı her yere eşit dağılacak şekilde nazikçe harmanlayın.
​3. İç Harç ve Sarma İşlemi
​İnce çekilmiş fıstıkları 1 çay bardağı toz şeker ile bir kapta karıştırın.
​Düz bir zemine bir miktar kadayıfı uzunlamasına, ince bir şerit halinde yayın.
​Kadayıfın bir ucuna bolca fıstıklı harçtan koyun.
​Kenarlardan taşmayacak şekilde, sıkı bir rulo yaparak sarın. (Eğer kadayıfınız çok kuruysa, sararken elinizi çok hafif suyla nemlendirebilirsiniz).
​4. Pişirme AşamasıHazırladığınız sarmaları yağlanmış fırın tepsisine yan yana, aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
​Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

​5. Buluşma Anı​Fırından çıkan sıcak tatlıyı 2-3 dakika dinlendirip ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
​Ardından buz gibi soğumuş olan şerbeti tatlının her yerine gelecek şekilde gezdirin.
​En az 2-3 saat şerbetini çekmesi için dinlendirin.
​ Lezzet Sırları (Püf Noktaları)
​Tereyağı Seçimi: Tereyağını eritince üzerindeki beyaz köpükleri mutlaka süzün. Aksi takdirde fırında bu köpükler yanarak tatlınızın üzerinde siyah noktalar oluşturur.
​Sıkı Sarım: Sarmaları ne kadar sıkı sararsanız, dilimlediğinizde o kadar düzgün ve profesyonel görünürler.
​Sunum: Servis etmeden önce üzerine ekstra toz fıstık serperek görselliği zirveye taşıyabilirsiniz.
​Afiyet Olsun!