Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi: Kakaolu Islak Kurabiye Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Hamuru için:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
Islatma sosu için:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao

 Yapılışı: 1. Hamurun hazırlanması
Derin bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri al. Mikserle ya da tel çırpıcıyla karışım açık renk alana kadar çırp. Bu aşama kurabiyenin dokusu için önemli, ne kadar iyi çırparsan o kadar güzel sonuç alırsın.
Ardından sıvı yağ ve yumuşamış tereyağını ekleyip karıştırmaya devam et. Kakao, vanilin ve kabartma tozunu da ekledikten sonra karışım homojen hale gelene kadar karıştır.
Unu kontrollü şekilde eklemeye başla. Ele yapışmayan, yumuşak ama şekil alabilen bir hamur elde etmelisin. Çok sert olursa kurabiyeler kuru olur, o yüzden unu yavaş yavaş eklemek önemli.
2. Şekil verme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar ve yuvarla. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde diz. Üzerlerine hafif bastırarak biraz düzleştirebilirsin.
3. Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12–15 dakika pişir. Kurabiyeler çatlamaya başladığında ve üstü matlaşınca olmuş demektir.
Dikkat: Fazla pişirme! İçinin yumuşak kalması için kontrollü davran.

4. Islak sosun hazırlanmasıKurabiyeler fırındayken sosu hazırla. Küçük bir tencerede süt, kakao ve şekeri karıştırarak hafif ısıt. Kaynatmana gerek yok, sadece şeker erisin yeter.
5. Kurabiyeleri ıslatmaFırından çıkan sıcak kurabiyeleri 2-3 dakika dinlendir. Ardından her birini hazırladığın ılık sosa batır veya üzerine kaşıkla dök.Kurabiyeler sosu çekip yumuşacık bir kıvam alacak.
Servis önerisiÜzerine hindistancevizi veya pudra şekeri serpebilirsin
Yanına bir top vanilyalı dondurma çok yakışır
Çay saatlerinde ya da misafirlikte şık bir sunum olur
Püf noktalarıHamur çok sert olmamalı
Fırında fazla tutarsan ıslak dokusunu kaybeder
Sos çok sıcak olursa kurabiyeleri parçalayabilir, ılık olmalı