Tereyağlı Yumurtalı Ekmek Tarifi

Tereyağlı Yumurtalı Ekmek Tarifi: Tereyağlı Yumurtalı Ekmek Nasıl Yapılır?
Kokusu Çocukluğa Götüren, Tavada Kızaran Mutluluk
Bazı tarifler vardır; malzemesi azdır ama hatırası çoktur… Tereyağlı yumurtalı ekmek, anne mutfağının, hafta sonu kahvaltılarının ve “evde bir şeyler yapalım” anlarının en sıcak temsilcisidir. Bayat ekmekleri bile bir ziyafete dönüştüren bu tarif, tereyağının o mis gibi kokusu ve yumurtanın doyurucu gücüyle her lokmada mutluluk vadeder.Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık kalan ekmek dilimleri; tavada eriyen tereyağıyla buluşur, yumurtayla kaplanır ve altın sarısı rengini alana kadar sabırla kızartılır. Yanına bir bardak demli çay, birkaç dilim domates ve beyaz peynir eklendi mi, sofrada başka hiçbir şeye gerek kalmaz.

Gerekli Malzemeler
4 dilim bayat ya da taze ekmek
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı:
Karabiber
Pul biber
Kekik
Tereyağlı Yumurtalı Ekmek Nasıl Yapılır?
Yumurtaları Hazırlayın
Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Tuzunu ekleyip çatal yardımıyla sarısı ve beyazı iyice karışana kadar çırpın. Baharat kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
Ekmekleri Yumurtaya Bulayın
Ekmek dilimlerini yumurtalı karışıma tek tek batırın. Her iki yüzünün de yumurtayı çekmesine izin verin ancak fazla bekletip dağılmasına yol açmayın.
Tereyağını Eritin
Geniş bir tavayı orta ateşe alın. Tereyağını ekleyip yakmadan, köpürerek erimesini sağlayın. Tereyağının tavayı tamamen kaplaması lezzet için önemlidir.
Kızartma Aşaması
Yumurtaya bulanmış ekmekleri tavaya dizin. Orta ateşte, her iki yüzünü de altın sarısı renk alana kadar kızartın. Tavanın çok harlı olmamasına dikkat edin; aksi halde dışı çabuk kızarır, içi yumuşak kalmaz.
Servise Hazırlayın
Kızaran ekmekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin. Sıcakken servis edin.

Servis ÖnerileriYanına domates, salatalık ve beyaz peynir çok yakışır.
Üzerine biraz rendelenmiş kaşar serpip kapağını kapatarak eritebilirsiniz.
Tatlı sevenler için: Pudra şekeri serpip bal veya reçelle servis edilebilir.
Püf Noktaları
Bayat ekmek kullanmak, yumurtayı daha iyi çekmesini sağlar.
Tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz ama o klasik aromayı ancak tereyağı verir.
Daha yumuşak bir doku için yumurtaya 1 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz