Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Tarifi: Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Malzemeleri

Yaprak Sarması Tarifi

500 gram üzüm yaprağı (salamura)

1 adet limon

Zeytinyağı

İç harcı;

2 orta boy kuru soğan

1,5 su bardağı pirinç

Maydanoz

1 yemek kaşığı domates salça

1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber

Kırmızı pul biber

Kimyon

Nane

Tuz

1 yemek kaşığı toz sumak

yarım çay bardağı sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Yapılışı:

Öncelikle salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.

Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir üzerine zeytinyağı dökülür.

Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.

Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.çiğden bir iç harç olacak

Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.

Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir dolma taşı kapatabilirsiniz.)
Afiyet olsun…