ISPANAK BORANÄ°

Posted Çrş, 12/30/2009 - 11:16 by Zehra

Bu tarif Leziz Dergisi Ağustos 2009 sayısından alınmıştır.

Malzemeler: 

1,5 su bardağı süzme yoğurt
15 gram tereyağı
1 su bardağı süt
1-2 diş sarımsak
1 adet soÄŸan
Tuz, karabiber, pulbiber, nane

Yapılışı: 

Ispanakları yıkayıp süzün. Kaynar suyun içinde  haşladıktan sonra tekrar süzüp kıyın.
Soğan ve sarımsakları kıyın. Tereyağını geniş bir tavada eritip soğan ve sarımsakları kavurun. Ispanakları ekleyip birkaç dakika kadar sote edin. Un ve sütü ilave edin. Birkaç dakika kavurun. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Süzme yoğurdun yarısını çırpıp kavrulmuş ıspanağa ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis tabağına aktarın. Kalan yoğurdu çırpıp üzerine dökün. İsteğe göre yağda kavrulmuş baharatı üzerine gezdirip servis yapın.