Susamlı Tuzlu Kurabiye Topları Tarifi

Ağızda Dağılan Susamlı Tuzlu Kurabiye Topları Tarifi:Susamlı Tuzlu Kurabiye Topları Nasıl Yapılır?
Bazı tarifler vardır; gösterişe ihtiyaç duymaz ama tadıyla herkesi kendine hayran bırakır. Susamlı Tuzlu Kurabiye Topları da tam olarak böyle bir tarif… Dışı çıtır çıtır susamla kaplı, içi ise pamuk gibi yumuşacık olan bu minik lokmalar, tek ısırıkta dağılan dokusuyla çay sofralarının gizli yıldızı olmaya aday.En güzel tarafı ise hem çok pratik olması hem de uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruması. Misafir geldiğinde, okul beslenmesine koymak için ya da kahvenin yanına tuzlu bir atıştırmalık aradığında gönül rahatlığıyla yapabileceğin kurtarıcı bir tarif.
Susamlı Tuzlu Kurabiye Topları Tarifi

Malzemeler:Hamuru için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı dışına)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü)
Üzeri için:
Yumurta beyazı
Bolca susam (isteğe göre beyaz + kavrulmuş karışık)
Yapılışı
Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağı, yumurta sarısını, sirkeyi, şekeri ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ama toparlanan bir hamur elde edin. Hamur ne çok sert ne de çok cıvık olmalı; kulak memesi kıvamı idealdir.
Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Önce yumurta beyazına, ardından bolca susama bulayın. Susamların her yerine iyice yapışmasına özen gösterin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri hafif altın sarısı olana kadar pişirin. Çok kızartmamaya dikkat edin; açık renkli kalması içinin yumuşaklığını korur.
Püf Noktaları
Hamura mutlaka sirke ekleyin. Tadını hissettirmez ama kurabiyeyi inanılmaz derecede kıyır yapar.
Susamı önceden hafif kavurursanız aroması çok daha yoğun olur.
Dilersen hamura 1 tatlı kaşığı çörek otu veya kekik ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsin.
Aynı hamuru ikiye bölüp yarısını beyaz susam, yarısını kavrulmuş susamla kaplayarak görsel çeşitlilik sağlayabilirsin (görseldeki gibi).

Neden Bu Tarif Çok Seviliyor?Ağızda dağılan yapısı var, sertleşmez.
Uzun süre bayatlamaz.
Kızartma değil, fırın ürünü olduğu için hafif.
Hem klasik hem modern sunumlara uyum sağlar.
Çay, kahve, ayran, hatta kahvaltı sofralarında bile yakışır.
Sunum Önerisi
Bu kurabiyeleri cam bir kavanoza doldurup üzerine kraft etiket yapıştırırsan ev yapımı hediye olarak da harika olur. Özellikle yeni ev ziyaretlerinde veya bayramda misafire ikramlık olarak çok şık durur.