Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 (Tam Kıvamında, Detaylı Anlatım)Kıbrıs Tatlısı Tarifi: Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kıbrıs tatlısı, şerbetli tatlılar arasında hem hafifliği hem de aromasıyla öne çıkan, özellikle Hindistan cevizi ve kremasıyla fark yaratan özel bir lezzettir. Şerbetli olmasına rağmen ağır olmayan yapısı sayesinde çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her anın yıldızı olabilir. İşte püf noktalarıyla, tam ölçülü Kıbrıs tatlısı tarifi:

 Malzemeler:Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
Üzeri için:
Bolca Hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı
Yapılışı:1. Şerbetin Hazırlanması
İlk olarak şerbeti hazırlayın çünkü tatlının üzerine dökülecek şerbetin soğuk olması gerekiyor. Tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Kekin HazırlanmasıYumurtaları ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından galeta unu, Hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak iri çekilmiş cevizleri ilave edip spatula ile karıştırın.Hazırladığınız karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın.
3. ŞerbetlemeFırından çıkan ilk sıcak kekin üzerine, soğumuş şerbeti eşit şekilde dökün. Kek şerbeti tamamen çekene kadar dinlendirin. Bu aşamada sabırlı olmak önemli, çünkü tatlının lezzeti bu aşamada oturur.
4. Krema HazırlığıSüt, nişasta ve şekeri tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve karıştırın. Krema biraz ılıdıktan sonra içine krem şantiyi ekleyin ve mikserle çırpın. Bu işlem kremaya hem hafiflik hem de pürüzsüzlük kazandırır.
5. Tatlının BirleştirilmesiHazırladığınız kremayı şerbetini çekmiş kekin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerini bolca Hindistan cevizi ile kaplayın. Son olarak ortalarına ya da tamamına toz Antep fıstığı serperek görsel olarak da şık hale getirebilirsiniz.

 Dinlendirme ve ServisTatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Hatta bir gece bekletirseniz lezzeti çok daha oturmuş olur. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf NoktalarıŞerbet mutlaka soğuk, kek sıcak olmalı.
Kremayı eklemeden önce kekin şerbeti tamamen çekmiş olması gerekir.
Krem şanti eklemek tatlıyı daha hafif ve lezzetli yapar.
Servisten önce mutlaka dinlendirin, acele etmeyin.
Servis Önerisi:Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis ettiğinizde lezzeti ikiye katlanır. Üzerine ekstra fıstık ya da ceviz serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.