Kadayıflı Muhallebi Topları Tarifi

Kadayıflı Muhallebi Topları Tarifi: Kadayıflı Muhallebi Topları Nasıl Yapılır?
 Malzemeler: Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Kadayıf kaplaması için:
200 gram tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
İçi için (isteğe bağlı):
Fındık, ceviz veya Antep fıstığı
Damla çikolata
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı
Hindistancevizi (isteğe bağlı)
 Yapılışı: 1. Muhallebiyi hazırlama
Derin bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra içine tereyağı ve vanilini ekleyin. Pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir muhallebi elde ettiğinizde ocaktan alın.
2. Muhallebiyi soğutma
Hazırladığınız muhallebiyi geniş bir kaba dökün ve üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatın (kabuk tutmaması için). Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
3. Kadayıfı hazırlama
Tel kadayıfı küçük parçalara ayırın. Tavada tereyağını eritin ve kadayıfları ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Altın rengi aldığında şekeri ilave edin ve hafif karamelize olana kadar kavurmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Topları şekillendirme
Soğuyan muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizi hafif ıslatarak yuvarlayın. Dilerseniz ortasına fındık, ceviz veya çikolata koyarak sürpriz dolgulu toplar hazırlayabilirsiniz.
5. Kadayıfa bulama
Hazırladığınız muhallebi toplarını soğuyan çıtır kadayıfa bulayın. Her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.
6. Son dokunuş
Kadayıfa bulanan topları servis tabağına alın. Üzerlerine toz Antep fıstığı veya hindistancevizi serpiştirerek görsel açıdan zenginleştirin.
Servis Önerisi
Kadayıflı muhallebi toplarını buzdolabında bir süre daha dinlendirerek servis ederseniz kıvamı daha güzel olur. Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz. Özel günlerde küçük kürdanlar batırarak ikramlık olarak da sunabilirsiniz.

Püf NoktalarıMuhallebinin iyice soğuması, topların daha kolay şekil almasını sağlar.
Kadayıfı kavururken sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Şekeri kadayıfa sonradan eklemek çıtırlığını artırır.
Topları yaparken elinizi hafif ıslatmak yapışmayı önler.
Daha yoğun bir aroma için muhallebiye bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
Kadayıflı muhallebi topları, klasik tatlılara modern bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Hem pratik hem de şık sunumuyla sofralarınızın yıldızı olmaya aday bu tarifi mutlaka denemelisiniz.