Çikolatalı İrmik Tatlısı Tarifi

Çikolatalı İrmik Tatlısı Tarifi: Çikolatalı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?
Yoğun çikolata lezzetiyle buluşan, ağızda dağılan kıvamıyla herkesin favorisi olmaya aday nefis bir tatlı: Çikolatalı irmik tatlısı. Özellikle pratik tatlı sevenler için tam bir kurtarıcı olan bu tarif, borcamda hazırlanıp kolayca dilimlenebiliyor. Üstelik şerbet gerektirmediği için hafif bir tatlı alternatifi oluyor. Üzerine serpiştirilen hindistan cevizi ve çikolata aromasıyla çay saatlerine çok yakışıyor.

Malzemeler: Tatlı için:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
100 gram sütlü ya da bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Üzeri için:
Hindistan cevizi
İsteğe göre kırılmış Antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata
Nasıl Yapılır?:İlk olarak geniş bir tencereye sütü alın. Üzerine irmiği, şekeri ve kakaoyu ekleyin. Ocağı açmadan önce bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın. Bu aşama çok önemli; kuru malzemeleri önceden karıştırmak topaklanmayı önler ve tatlınızın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
Ardından ocağı orta ateşte açın ve karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. İrmik zamanla şişecek ve karışım koyulaşmaya başlayacaktır. Kıvam almaya başladığında içine küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin. Çikolata erirken tatlıya yoğun ve nefis bir aroma verecektir. Son olarak tereyağı ve vanilini ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Koyu ama akışkan bir kıvam elde ettiğinizde ocağın altını kapatın. Çok bekletmeden hafifçe suyla ıslatılmış orta boy bir borcama karışımı dökün. Spatula yardımıyla üzerini düzeltin ki daha düzgün dilimler elde edin.

Tatlı oda sıcaklığına gelince üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayın. Dilerseniz fıstık kırıkları ya da çikolata rendesiyle de süsleyebilirsiniz. Daha yoğun çikolata sevenler için üzerine ince bir ganaj sosu dökmek de harika bir fikir olur.
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Dinlendikçe kıvamı daha güzel oturur ve dilimlenmesi kolaylaşır. Servis sırasında kare dilimler halinde kesip yanında bir fincan kahve veya çay ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Tatlıyı pişirirken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin; irmik dibe çökerse topaklanabilir.
Bitter çikolata kullanırsanız daha yoğun ve dengeli bir lezzet elde edersiniz.
Daha yumuşak kıvam için 1 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
Bir gece dolapta bekleyen hali çok daha lezzetli olur.
Soğuk servis edildiğinde hem hafif hem de oldukça doyurucu olan bu tatlı, özellikle misafir sofralarında “tarifini isterim” dedirten türden bir lezzet oluyor. Afiyet olsun