Ankara Tava Tarifi

Ankara Tava Tarifi: Ankara Tava Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

6 adet tavuk baget

2 su bardağı arpa şehriye

4 su bardağı tavuk suyu

2 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

2 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Ankara Tava Tarifi

Ankara Tava Yapılışı:

Tavukları yıkayıp bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su ekleyip, biraz da tuz ilavesi ile pişmeye bırakın.Tavuklar iyice pişip , yumuşayana dek pişirin.

Bir yapışmaz tabanlı tavaya aldığınız yağda doğranmış sarımsakları kokusu çıkana dek kavurun ve ardından çekirdeklerini çıkartıp doğradığınız biberleri ekleyin.

Biberler kavrulunca kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyip kavurun.

Arpa şehriyeyi, baharatları ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.

Haşlanmış tavukları da üstüne dizdikten sonra, tenpsiyi
Fırına verin suyunu çekene dek üzeri kızarana kadar pişirin.