Bisküvili Hurma Sarması Tarifi

Pişirme Gerektirmeyen Bisküvili Hurma Sarması Tarifi: Bisküvili Hurma Sarması Nasıl Yapılır?
​Tatlı krizlerine en sağlıklı ve en şık çözümle tanışmaya hazır mısınız? Rafine şeker kullanmadan, sadece birkaç doğal malzeme ile hazırlanan bu Bisküvili Hurma Sarması, hem kahve yanına zarif bir eşlikçi hem de misafirleriniz için görsel bir şölen sunuyor. Hurmanın karamelize tadı ile bisküvinin gevrek dokusunun buluştuğu bu tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.
​İşte adım adım, tam kıvamında bisküvili hurma sarması rehberimiz!

​Malzeme Listesi:Dış Katman (Hurmalı Taban) İçin:
​500 gram etli taze hurma (Medine veya Kudüs hurması idealdir)
​1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
​1 tatlı kaşığı tarçın
​Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
​İç Dolgusu İçin:
​1 paket petibör bisküvi (sade veya kakaolu tercihinize bağlı)
​Yarım su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
​1 paket vanilya
​Üzeri İçin (Opsiyonel):
​Hindistan cevizi, toz antep fıstığı veya susam
​ Bisküvili Hurma Sarması Hazırlanışı

Bisküvili Hurma Sarması Tarifi

​1. Hurma Hamurunun Hazırlanması
​İlk olarak hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve sap kısımlarını temizleyin. Eğer hurmalarınız çok sertse, 5 dakika sıcak suda bekleterek yumuşatabilirsiniz. Temizlenen hurmaları bir mutfak robotuna (rondoya) alın. Üzerine yumuşak tereyağı, tarçın ve çekilmiş cevizi ekleyip macun kıvamına gelene kadar çekin.
​Püf Noktası: Elinize yapışmaması için ellerinizi çok hafif sıvı yağ ile yağlayarak hurma hamurunu toparlayabilirsiniz.
​2. Tabanı Yayma İşlemi
​Tezgaha geniş bir streç film serin. Hazırladığınız hurma hamurunu streç filmin üzerine koyun. Üzerine bir kat daha streç film kapatarak merdane yardımıyla dikdörtgen formda, yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Kenarlarını bir bıçak yardımıyla düzelterek düzgün bir dikdörtgen elde edin.
​3. Bisküvili İç Katmanın Oluşturulması
​Ayrı bir kapta bisküvileri elinizle iri parçalar halinde kırın veya robottan çok un ufak olmayacak şekilde geçirin. Üzerine sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Amacımız bisküvilerin tamamen erimesi değil, sadece bir araya gelebilecek kadar nemlenmesidir.
​Hazırladığınız bisküvi karışımını, açtığınız hurma tabanının her yerine eşit gelecek şekilde yayın. Üstten hafifçe bastırarak katmanların birbirine tutunmasını sağlayın.

​4. Sarma ve Dinlendirme
​Alttaki streç filmden destek alarak hurma tabanını rulo şeklinde sıkıca sarın. Rulo bittikten sonra streç filme iyice dolayarak kenarlarını şeker paketi gibi büzün. Formunu koruması ve rahat dilimlenmesi için buzdolabında en az 2-3 saat, vaktiniz varsa bir gece dinlendirin.
​Servis ve Sunum Önerisi
​Dinlenen rulo sarmayı dolaptan çıkarın. Streç filmi açın ve dış kısmını tamamen Hindistan cevizi veya toz fıstığa bulayın. Keskin bir bıçakla birer parmak kalınlığında dilimleyerek servis tabağına dizin.
​Şefin Notu: İç harcına ufalanmış fındık ekleyerek dokusunu zenginleştirebilir, servis ederken üzerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolata gezdirebilirsiniz.
​Afiyet olsun!